东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉*”
就是说新姑爷第一次到丈母娘家
丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的
可见这道菜是多么的高！大！上！
小鸡炖蘑菇怎么做才好吃呢？
小鸡炖蘑菇的做法：
1、榛蘑，粉条用清水浸泡软
2、锅中烧开水，入鸡块焯水后冲净血沫沥干水备用，鸡肉飞水去腥味。
3、锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
4、加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒，炒至鸡肉上色。
5、加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。
6、加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。
7、待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖5-10分钟，最后加入鸡精调味即可。
8、一道好吃的小鸡炖蘑菇就做好了，现在可以上桌享用。
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