逛超市和商场时，生抽、老抽、味极鲜，各种各样的酱油摆满整面货架，品牌、味道、用途、价格…分门别类，实在是令人眼花缭乱，难以抉择。
那么如何挑选适合自己的家用酱油呢？
味极鲜酿造酱油*2瓶+草菇老抽*2瓶原价19.9元今天购买只需要15.9元点下方小程序，立即购买酱油，既咸，又鲜香，这股独一无二的味道使它成为美食烹饪不可缺少的一环。首先，生抽和老抽有什么不同？酱油在发酵好后，会抽提出浸出液，第一次抽出的叫头抽油，然后拿原料继续去发酵，第二次抽出的是二抽油，第三次抽出的便是三抽油。将它们按比例混合，得到的便是生抽酱油，头抽油的比例越高，生抽的品质也就越好。一般生抽用于凉拌、炒菜的调味，或是直接蘸食。将酱油近一步加工浓缩，得到的便是老抽。相比于生抽，老抽的颜色更深，黏度更大，适合给菜肴上色。味极鲜酿造酱油*2瓶+草菇老抽*2瓶原价19.9元今天购买只需要15.9元点下方小程序，立即购买然后，如何挑选酱油呢？有以下三个步骤：
一是看:
看工艺:主要看是酿造还是配制酱油。酿造酱油风味较好、含盐量较高，发酵酱油含盐量较低，并也要注意添加剂是否过多。
看颜色:正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果太深，则表明其中添加了色素。
看用途:酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，供佐餐用的卫生指标要求高可直接入口，如果是供烹调用不能直接用于拌凉菜。
看配料:从原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是否非转基因，是否小麦还是麸皮
二是摇:
摇动瓶子。
好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，且有明显的挂壁性。
也可贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味。
三是品:
尝滋味或品滋味
好酱油味道鲜美，劣质酱油唱起有些苦涩。
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