其实，EKK4民宿除了住宿，也有泰菜教室哦。今天就来为大家揭开这道冬荫功的面纱，带你走进泰菜经典。
开始做菜之前，先来了解一下泰菜小知识。1.关于鱼露：泰国人民不吃盐，他们用鱼露代替，如果没有鱼露，就用盐。2.关于草菇：没有草菇的话，可以用平菇代替，但是草菇最好吃。香菇不能用，它的香味太强。
3.关于椰子原浆：椰浆沸腾后会出椰油。所以冬荫功这道菜最后倒入椰浆后，要马上关火，否则出椰油，会影响口感。4.关于冬荫功：冬荫功里面的“功”，指的是虾，它可以用鸡肉，猪肉，鱿鱼，蟹等等代替。
这道菜不能没有“冬荫”（“冬荫”指的是香茅，柠檬叶，南姜，青柠檬和红辣椒一起组成的香料），但是没有蔬菜，没关系。冬荫功汤做法：材料虾（5只），草菇（5只），香茅/柠檬草（一根），柠檬叶（4.5片），青柠（1个），南姜（4.5片，切片的），番茄（一只）,洋葱（半个），长红辣椒（2.3颗）
调味料：鱼露，糖，冬荫功专用辣椒酱（泰国BIGC有售，国内找强大的淘宝），牛奶/椰浆（没有椰浆的用鲜奶也一样），水做法1.虾剥出虾仁(最好用河虾)2.切草菇（对半切），番茄（对半切），洋葱（十字型切开），南姜（切4.5片出来），香茅/柠檬草（斜切，只用头部，绿色部分不要，丢掉），还有柠檬叶（把中间的梗去掉）
3.先把水（ML）煮沸，把香茅/柠檬草，柠檬叶，南姜放进去煮，直到有香味出来，汤的颜色变浅*
4.把草菇，番茄，洋葱，辣椒等放进去一起煮直到熟5.把虾放入锅中，但是直接放入就好，不要搅拌，因为搅拌虾的腥臭会出来，直到虾熟
4.放入鱼露（2餐勺），糖（半餐勺），放冬荫功专用辣椒酱（1餐勺），放入牛奶/椰浆半碗5.拧出青柠汁6.关火好吃不复杂，赶快动手试试吧。亲们，喜欢的话，请给我们一个赞哦，并随手分享到朋友圈，独乐乐不如众乐乐，一起吃喝
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