初夏，正是吃茭白的好时候，茭白不仅有着靓丽的外形，它细细长长，在浅绿色的青皮外壳之下包裹着洁白如玉的茭白，而且营养也十分丰富，被誉为“水中参”，富含蛋白质，维生素，微量胡萝卜素和矿物质等多种营养物质，常吃能利尿止渴、清暑解*，健壮机体的功效。常吃茭白还能够阻止黑色素的生成，让肌肤变得更加细腻光滑，因此女士们可多吃点茭白。夏天少吃土豆南瓜，多吃这菜，4块钱1斤，清热解暑去火，便宜鲜美。
茭白不仅有着脆嫩鲜甜的口感，还有淡淡的清新气味，特别好吃，进入六月后，天气炎热，武汉一直都处于三十多度的高温天，而茭白性凉，能清热解暑去火，因此我隔三差五就会买上几根茭白回来做菜。茭白做法多种多样，可炒，可油焖，可凉拌等，家常又美味。家里还有些草菇，再加入了些五花肉片一起烧。这三样菜烧在一起实在鲜美极了，菜品色泽红亮不寡淡，鲜香滑嫩，开胃又下饭，做法也简单，煮一煮五分钟出锅，每次上桌必吃个精光连汁都不剩下。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
原料：五花肉1小块茭白2根草菇1盘生抽1勺料酒1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.热锅少许油，加入五花肉片进锅翻炒；3.煸炒至微微出油，表面金*；4.加入草菇进锅翻炒两下；5.加入茭白片进锅继续翻炒两下；6.加入少许生抽翻炒均匀；7.加入适量的水炖煮5分钟；8.加入适量的盐调味，大火收汁；
9.盛入钵中，撒入葱花。
小贴士：1先用少许油煸炒五花肉微微出油脂；2.再加入草菇和茭白一起进锅翻炒，加入生抽进锅翻炒；3.加入适量的水炖煮入味，再加入盐调味大火收汁即可。