导语：草菇鱼头汤，是一道非常大补的美食，口感也非常好，并且营养十足。hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的是一道营养价值非常高，而且口感也非常好的美食，这道美食的名字叫做草菇鱼头汤，这是一道非常大补的美食，如果家中有人近期身体比较虚弱的话，那么便可以制作这道美食给他吃，还能帮助他补补身体，接下来就跟着小编一起来了解一下，这道美食的具体制作方法吧。
美食名称：草菇鱼头汤。
准备食材
原材料：干香菇50克，鲜草菇克，油菜心15克，鱼头一个大约克，姜片5克，葱花5克，味精适量，食用盐适量，植物油适量，料酒适量。
准备工作
第一：首先我们将购买回来的新鲜鱼头的鱼鳃去掉，然后再清洗干净，接着用刀将其剖成两半，然后取出一个干净的大盘子，将剥成两半的鱼头放入大盘之中，接着加入少量的料酒和食用盐，将其搅拌均匀，进行腌制，直到入味。
第二：取炒锅将草菇的蒂去掉后，放在水龙头下用清水冲洗干净，然后再捞出来沥干水分，放在砧板上，用刀切成小片，然后取出一个锅在锅中加入适量的清水，将切成小片的炒锅，放入沸水锅中焯烫一下，直到草菇焯熟后便可捞出来挤干水分。
第三：将干香菇的蒂去掉后，同样放入清水中清洗干净，然后再次放入温水之中进行浸泡，接着再捞出来，沥干水分。
制作方法
第1步：取出一个干净的炒锅，将锅置于火上，然后再倒入适量的植物油，调至小火，直到锅中的油变热后，便可把姜片放入锅中进行翻炒，直到爆香，然后再把鱼头也放入锅中，调至小火，直到鱼头的两面都煎至金*色的时候，便可加入适量的料酒，翻炒均匀，然后在加入适量的开水，开水的量要没过鱼头，接着将火调至大火，等到锅中的汤汁完全烧沸后，便可放入香菇，然后将锅盖盖上，让鱼头和香菇在锅中炖煮一会儿。
第2步：等到锅中的鱼头和香菇炖煮的差不多的时候，便可将油菜心和鲜草菇也放入锅中，一只炖煮到锅中的食材完全熟透后，便可放入适量的味精和食用盐来进行调味，最后在表面上撒上一层葱花，然后便可盛出装入一个大的汤碗之中，这道美食草菇鱼头汤边就制作好了。
结束语：以上便是小编分享给大家草菇鱼头汤的全部制作过程，这道美食制作起来非常简单，而且营养十足，还有丰富的维生素和蛋白质，是一道既好喝又营养的美食。