新鲜腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解*、止汗等功效。营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
冬天怕冷的人不要错过这汤——纯素猪肚鸡汤，驱寒暖身，滋补营养，强身健体少生病。味道鲜美，特别的好喝，是一道适合在冬天喝的靓汤，一碗下肚，全身都暖暖的，非常舒服，喜欢的别错过，做给家人尝尝吧。
纯素猪肚鸡汤
食材
主料：新鲜腐皮、豆泡、草菇、香芹、胡椒粒、姜片
辅料：盐、胡椒粉、高味鲜
做法
1.新鲜腐皮，草菇清洗干净。油泡，姜切片。
2.高压锅中放入新鲜腐皮，草菇。
3.加入胡椒粒，姜片。
4.倒入适量的水，煮20分钟。
5.打开锅盖，新鲜腐皮已经融化成奶白浆了，接着放入豆泡。(或者加其它想吃的辅料比如：素丸子，面筋等都可以)。
6.放入香芹，调入胡椒粉、高味鲜。
7.最后在撒点盐，搅拌一下即可。
8.这道汤很暖身，冬天喝特别舒服，口感也很像猪肚鸡的味道，富含蛋白质很养身！
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