琳琳今天在网上看到一个美食节目，一群外国友人，在研究我们的一道家常菜，还夸味道鲜美，还特别适合用来解酒，那他们究竟在研究什么菜呢？原来是咱们最家常的番茄鸡蛋汤啊！这道汤，每个人的家里基本上都会做，但是要想把这道汤做的更鲜美，更好喝，还是有绝招的。琳琳有个亲戚在我们市里开了一家餐馆，琳琳就是在他那里学到的，下面琳琳就分享给大家吧！
准备食材：番茄，鸡蛋，草菇，小青菜，葱，姜，猪油，盐；
制作步骤：
1.准备一个小碗，打入鸡蛋，然后再加入适量的盐打散鸡蛋备用；
2.将番茄，用开水过一下水，然后把番茄皮剥掉，切成小块备用，姜切末，葱切段备用；
3.热锅，放进适量猪油，油热了之后把打好的鸡蛋液放进去，要把鸡蛋的两面都给煎成金*，然后把切好的姜末，番茄放进锅中，翻炒一下；
4.下面往锅里加入适量的清水，煮沸，再把准备好的草菇放进去煮一下，最后把小青菜放进锅中；
5.最后，调味，加入少许盐，撒上葱花即可出锅！
美食技巧：1.一定要把鸡蛋两面都煎金*了最好，因为煎过的蛋煮出来的味道更香浓；2.煎鸡蛋最好用猪油来煎，煎出来的鸡蛋会更香！3.煎鸡蛋前要在鸡蛋中加入少许盐，这样煎出来的鸡蛋也会更香！
这道番茄鸡蛋汤，做起来是不是非常简单啊！当然您也可以用鸡汤来煮，那做出来的汤就更好喝了，如果条件不允许就简单一点的也可以，但味道也是一样鲜美的，这么做，天天喝都喝不够啊！