秋霜过后，是挖山芋的好时间，又是一年山芋成熟的季节。打小在农村长大的我对山芋有特殊的感情，可以说情有独钟。
每次陪妈妈去地里挖，心里别提有多开心。一片山芋地，到处都是人，大家有说有笑的。有的人干脆席地而坐，拿起刚挖的山芋，在衣服上蹭蹭土，津津有味的吃起来。讲究的人可不那么干，等挖完回家，烧饭的时候放一两个在柴火上烤，满屋飘香，有人就爱吃山芋烤焦后的表皮，吱吱流油，香甜可口。但这两种吃法，都不是我喜欢的。总觉得这样吃，太单一。知女莫若母，妈妈是最了解我的人。她把山芋碾碎、洗桨、凉干后得到白色淀粉，俗称山芋粉。妈妈会把山芋粉和水捏成一个个的山粉圆子，和猪肉一起红烧，味道美极了。可不要小瞧山粉圆子烧肉，在老家，可是招呼重要客人的一道硬菜。爸爸说在他们物质匮乏的年代，山粉常见，肉不常有。只有过年才能吃一回。山粉圆子单独吃，一点味道都没有，但配上猪肉，那感觉直流口水。林语堂说对故乡的眷恋与忠诚，多半体现为对儿时身体感官欢乐的留恋。是啊！山粉圆子烧肉的确是童年的记忆。小时候，妈妈经常给我们做着吃，那时候，吃的狼吞虎咽，倍感幸福。往事历历在目，妈妈的大瓷碗，盛满山芋粉，倒在有水的锅里，小火慢搅，摊成一张饼，出锅放在砧板上冷却，用刀切成一块块的，再放到烧好的猪肉里面焖着收汁。家里人不吃味精，妈妈会放几朵山后新鲜采摘的毛草菇提鲜，顺便放些辣椒，满足爱吃辣的我们。
如今，二师兄那么贵，山粉圆子烧肉可不敢随便吃。可是，这道菜一直是我的最爱，不吃馋的慌。妈妈心疼我，偶尔会做着吃。熟悉的味道，妈妈的味道，山粉圆子烧肉的味道，真的好吃。
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