做为一个土生土长的*人，今天小编就来给大家介绍一种既营养又健康的*美食---手抓饭相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种药方传给了大家，一传十，十传百，便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了
在制作手抓饭的食材里，胡萝卜洋葱是必不可少的，是手抓饭的灵*，是手抓饭特有味道的根源。胡萝卜中含有的维生素A、胡萝卜素、纤维素等营养物质，不仅能给人体补充所需的营养，而且能促进胃肠的蠕动，有利于消化和吸收，排除体内*素洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，可杀菌消炎、提神健体、祛痰利尿，预防感冒，还可增强新陈代谢胡萝卜，洋葱，切条放置备用取材多少可按自己喜好，多多益善
在手抓饭的制作过程中，羊肉也是至关重要的食材，这个食材是来自*克拉玛依老爸老妈庄园里的羊肉，没有膻味只有香味，夏天吃青草，冬天吃，干草，长大的，抓饭味道的好坏完全取决于羊肉的味道羊肉其肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能力，具有补肝明目、补血温经的作用
油锅加热，放入羊肉煸炒，酱油--草菇老抽少许，姜粉花椒粉，依个人所好酌量添加，待煸炒致金*色，依次放入胡萝卜，洋葱继续煸炒，适量精盐
添入两碗水，至水沸，倒入一碗米，继续煮沸，米和水的量完全取决于平时蒸米饭的用量就可以，待米差不多完全吸收锅内水分时，关火，将锅内米饭盛到电饭煲内，精煮饭本来这个时候可以添加少许葡萄干，但在某二人的强烈要求下，果断放弃，对于钟爱葡萄干的亲们，可以尝试放少许，味道极佳
香味四溢，打开电饭煲，搅动手抓饭，盛饭，就地取材，取两片芹菜叶做点缀，完美*美食一向注重营养美味，虽貌似并不是那么精美，但是味道还是不错滴，欢迎大家尝试
