白癜风专家刘云涛 https://wapyyk.39.net/doctor/306474.html导语：家里孩子上学，要多吃这道营养早餐，强体质增智力，脑筋灵转得快。职场妈妈必备懒人早餐，简单又快手，益智又营养，孩子常吃倍聪明
您好，感谢收看悦悦家的美食，要想变美，全靠一张嘴！每年秋冬季节，我们家里经常吃金针菇，不仅是因为它滑嫩脆爽的口感，更主要是因为它丰富的营养，金针菇里面的氨基酸的含量非常之高，比一般菇类都要高出很多倍，尤其是赖氨酸的含量尤为突出，而这种名叫赖氨酸的营养物质恰巧具备提高免疫，增强体质，增进智力发育的功能。说得通俗一点就是多吃金针菇能帮助孩子益智又健脑，这也是为什么很多人喜欢叫金针菇为“益智菇”的原因。
工作忙碌的职场妈妈，没有时间准备中餐和晚餐，也不用太担心，我们还可以用金针菇来做美味又营养的早餐，家里有孩子上学，要多给他们吃这种早餐，不仅能够强体质增智力，坚持常吃脑筋灵活转得快。这也可以算是一道懒人早餐，做法简单又快手，做法营养又健康，孩子常吃倍聪明。
准备材料：金针菇克，胡萝卜1根，土豆1个，鸡蛋3个，青椒1个，红椒1个，香葱2根，面粉克，
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：我们首先把金针菇的根部切掉，这里做早餐饼的时候只要一小把金针菇就足够了，然后把金针菇放入清水里面散开，再加入一勺面粉，用面粉来清洗金针菇，能够很快速的把金针菇表面的有害物质和脏东西全部都清洗干净，让金针菇在面粉水里浸泡十分钟，另外准备一个去皮的土豆直接擦成细丝，冲一下洗去土豆表面的淀粉，然后空干水分和胡萝卜丝一起装入碗中备用，
：接下来把泡得差不多的金针菇泡捞出来倒入清水里面多冲洗几遍，洗去表面的灰尘，然后控干水分装入大碗里面，
：然后准备三个鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，尽量搅均匀来，直到搅成提起筷子没有凝固的蛋液就可以了，
然后把鸡蛋液倒入金针菇里面，接下来再准备一点配菜，青红椒去籽片开之后切成碎丁，这两种颜色的辣椒搭配起来比较好看，然后把葱花也放入金针菇里面，接下来就是调味了，放一勺食盐，适量的胡椒粉和一勺生抽，把它们充分的搅拌均匀，
然后再加入一大勺面粉，大约是克左右用筷子搅成粘粘的面糊状就行了，如果感觉比较稀的话，可以多加一些面粉。
：接下来电饼铛开小火预热，刷一层食用油，等到锅里油温微热的时候把菜糊放进来，用铲子摊平铺成圆饼状，然后在表面撒点熟芝麻，再把青红椒也加进来铺均匀，
盖上盖子打开馅饼模式，电饼铛的馅饼模式也就等于是上盖下盖同时加热，焖三分钟左右，烙至底部定型我们再给它翻个面，然后盖上盖子再继续焖三分钟，烙至两面金*就熟啦！
最后利用一个大盘子托住底部，把它取出来放在案板上面，切成自己喜欢的形状就行，好看又好吃的早餐饼就做好了，
用益智菇做早餐营养更全面更均衡，孩子也喜欢吃，它的口感非常的柔软，底部还有点焦香酥脆的感觉，
是早餐不错的选择，做法也非常简单，不需要提前早起，不用发面擀面，职场妈妈也能轻松应对！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.土豆丝同样也是要放入水里泡一下防止豆氧化变黑，
2.我们可以用这个方法来清洗香菇，口蘑，草菇都行，因为它们生长的环境比较容易接触到灰尘，平常不知道怎么清洗菌类食材的朋友可以学下这个方法，能够洗得又好又快速。
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