要说口感最接近肉类的食物，蘑菇绝对数一数二了！吃起来很有嚼头，种类还很多，香菇、平菇、杏鲍菇、草菇、口蘑、蟹味菇、茶树菇…哎呀数不清啦！
蘑菇不但好吃，而且非常营养~今天就教教大家蘑菇的做法大全，口感不比肉差哦，爱不爱吃蘑菇，都要把这些做法收入囊中~更多做法可以点击阅读原文哦！
素鳝丝
·主料·
香菇
g
·辅料·
面粉
适量
大蒜
2瓣
生姜
2片
油
适量
盐
2g
糖
1g
鸡精
适量
生抽
适量
白芝麻
少许
·做法·
1.香菇提前泡发，挤去水份用厨房剪剪成丝。
2.然后在面粉里拌一下沾满面粉。筛去多余面粉。
3.起油锅中小火炸至酥脆捞出。
4.大蒜切片生姜切丝。另起油锅炒香大蒜姜丝。
5.加少许开水、一汤匙生抽、少许盐和鸡精调汁。
6.然后倒入素鳝丝和芝麻翻炒均匀即可。
7.美味素鳝丝即可。
炸蘑菇
·主料·
平菇
克
鸡蛋
1个
面粉
60克
淀粉
40克
盐
2克
糖
半茶匙
椒盐或是孜然（依个人口味）
适量
·做法·
1.首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加适量盐，适量糖。
2.慢慢倒入水，用筷子搅均匀。。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。
3.平菇洗干净，掰成小块。烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下。三秒马上捞出。挤干水份。
4.小奶锅适量油，烧至五六成热，小火。把平菇蘸上面粉，炸至两面金*即可。
5.炸好的平菇，用吸油纸巾吸下油。撒上自己喜欢的椒盐或是孜然。甚是好吃。平菇因提前烫过。所以炸好的平菇外脆里嫩。还很有嚼头。搭配一壶茶，就能过一下午。
香蒜煎蘑菇
·主料·
口蘑
克
蒜
3瓣
干辣椒
2个
盐
一点点
*油
15克
黑胡椒
一点点
·做法·
1.蘑菇洗净切块备用打开火锅电源融化*油放入蒜片干辣椒煎香。
2.放入蘑菇。
3.煎至蘑菇金*撒入黑胡椒。
4.出锅
奶酪鹌鹑蛋烤香菇
·主料·
鲜香菇
8只
鹌鹑蛋
8个
红波奶酪
20克
·辅料·
香菜
适量
甜椒粉
适量
黑椒碎
适量
盐
适量
油
适量
·做法·
1.香菇去蒂洗净晾干。
2.烤盘铺上锡纸；香菇里外刷一层油，摆放在烤盘上，洒少许盐，入烤箱烤10分钟。然后把烤盘拿出，往香菇里洒少许黑椒碎。
3.每只香菇各打入一个鹌鹑蛋。
4.铺上奶酪条，再入烤箱烤20分钟。
5.最后洒少许甜椒粉，加些香菜即可。（烤箱、奶酪有区别，时间仅供参考）
6.成品
