草菇是“素中之荤”；玉米含有丰富的碳水化合物，与助消化的鲜笋同煮粥，粗细搭配，营养互补，素而不失鲜美。
材料：大米60克，鲜草菇50克，
玉米粒、
笋粒各35克。
调料：姜2片，姜丝适量，盐适量。
做法：
1.大米淘洗净，用水浸泡约1小时；鲜草菇用加姜片的水氽烫；笋粒焯水；玉米粒用油炒熟。
2.锅内放适量水烧开，放入大米大火煮15分钟，改小火煮约40分钟。
3.放入草菇、玉米粒、笋粒、姜丝和调料煮10分钟即成。
烹饪心得：草菇购买后如不马上烹调，必须用姜片氽熟，然后置冰箱内冷藏保鲜。
营养贴士：加入虾仁同煮，荤素搭配，保留了清爽味道，又提升了补肾功效。
