扬州的美食，是淮扬菜的杰出代表，扬州的面条也极富盛名，曾有人夸赞过扬州面馆美甲天下，朱子清老先生也说过，扬州的面，胜在汤味纯美，用各种鸡鸭鱼鹅熬成的白汤，味道醇厚，清汤也有，像鸡汤一样清淡可口。
扬州巷子里的面馆，不胜枚举，在众多的面馆中，咏香面馆久负盛名，各类名吃榜，推荐榜上，必有它的身影，咏香面馆的面以“跳面”著称，“跳面”就是把和好的面放在案板上，用竹竿边跳边压，好像是跳舞一般，这样“跳”出来的面条柔韧性好。
除了这面条劲道以外，他家的浇头也是令人赞许的，每一份浇头都是现炒的，用新鲜的食材，一份一份当场现炒制，不加任何的调味品，就连味精，生抽这样最基本的调味料都不加，就靠食物本身的鲜味，尽可能让客人吃到食材本来的味道。
老板会把面和浇头端上桌，当着客人的面，把这浇头浇在面上，店里的主打面，是草菇虾仁面，点单率很高，这碗草菇虾仁面，虾仁占一半，老板真是太任性了，这碗面食材新鲜自然不用说，而这碗面的精华就是在这汤底，这汤是用高汤打底的，用鲫鱼，牛骨，鳝鱼骨等各种食材熬成，不用任何味精来调味，就连葱姜蒜都没有，全部是食材本身的味道，这样一碗精雕细琢出来的面，肯定味道绝佳！
蟹粉面也是必吃的，用新鲜的螃蟹做原料，鲜味浓郁，百吃不厌，大排面也是要吃的，用新鲜的大排裹上少许的勾芡，炸过之后再酱，香味十足。22块钱一碗的草菇鱼片面鱼虽然有刺，但是量给的很多，吃起来咸中带甜，吃完回甘。
老板娘为人热情，对客人很是周到，让人有一种如沐春风，宾至如归的感觉，这家店凭着好面好汤好浇头的宗旨，为客人奉献上一碗碗都好面。
