治疗白癜风的方子 https://m.39.net/pf/a_4790119.html小时候，宁庄的主路是一条南北向的村路，路之西边为人家的屋舍，路之东边，有两片大面积的空地，正中间为一条通向公岭的村路隔开。这两片空地，足有七八亩，那时庄上很多人家都想养蚕以贴补家用，于是庄上的大人们，就在这两块空地上，种满了大片的桑树，以供养蚕所需。宋代诗人翁卷，曾有诗曰：“绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。”翁卷是浙江乐清人，诗中说的是农历四月（阳历五月）份农忙时节桑果成熟的情景。我的家乡安徽省怀宁县，和翁卷的家乡浙江省乐清县，纬度相差无几，气候条件也差不多。因此，桑果成熟的时间也颇接近，即在每年的四月底五月初，桑果就开始成熟了，我们当地称之为桑苞，也就是桑椹，或叫桑果。
那时候，农村生活苦，孩子们有时吃饭尚不得饱，并不用说还有闲钱去买零食了。嘴馋难忍时，我们就跑到桑园里采摘桑果吃，这成了我们童年的一大乐趣。好在大人们种桑树，主要是为了采摘桑叶用来养蚕，对于桑果并不很在意，因此，对我们这些孩子去采摘果实，往往都很宽容；只要不把桑树弄坏，不把桑叶弄落，就任由我们采摘，并不加以干涉。
桑果的成熟过程很是缓慢，前后长达一个多月。大约在四月初，桑树开始长出青色的小果，只有黄豆那么大，这时候还远没有成熟，味道也很青涩，因此不能采摘。到了四月中旬，果实长大了一点，颜色也开始局部泛红。泛红的地方有点甜味，但其他地方依然酸涩，这时候，仍然没有成熟，也不能采摘。等到四月底五月初，果子长得越来越大，大概有花生那么大时，颜色也变得通体深红或黑紫，味道也没有了酸涩感，而变得甜润可口了。这时候，桑椹才完全成熟，正是采摘的最佳时节。于是我们这帮十二三岁的孩子，就成了这片桑园的常客。一有时间，我们就相约一起，跑到桑园里摘果。摘下一满篮桑果后，顺便走到旁边的晚阴塘边，用清水仔细的洗干净；复回到桑园，找到一片青青的草地，躺在上面，任轻风拂面，就美美地享用起果实来。所谓“参差红紫熟方好，一缕清甜心底溶”，桑果，真是“民间的圣果”啊，吃上一口，但觉得汁水横流，甜润爽口，让人无比的满足、无比的惬意。桑园面积很大，种有几千株桑树，每棵树上都是硕果累累，够我们采摘上十几、两十天；这十几、两十天，桑园简直就成了我们这些小伙伴的一大乐园，比鲁迅先生笔下的百草园，还要让我们快乐呢。
除了桑果的美味外，每年的四月份或十月份，特别是一场雨水过后，我们常常能在山林中寻找到一种更鲜美的野生食物----毛草菇（茅草菇）。因为这种蘑菇多生长于农历三月份或九月份（阳历四月或十月），因此也被称之为三九菇。又因为这种蘑菇多生长于枞树（松树）底下的草丛中，所以也有人称其为枞树菇。叫法虽不同，但它的味道鲜美则是尽人皆知。每当农历三、九月份，一场雨水过后，我遂约上凌云、小红、家凤、二妹等几个小伙伴，跑到庄上的东榜或西榜的山林中，扒开枞树底下的草丛，寻找起毛草菇来。运气好的时候，往往在草丛中，就能发现一簇簇的毛草菇，正拥挤在一起，上面还有一些雨水，清新养眼，鲜嫩可爱。这时，我们真如同发现了宝藏一般，高兴得大呼小叫起来。
采完毛草菇，回到家中，用清水仔细地洗几遍；洗干净后，就可以用来做菜了。做菜时，最好能与猪肉搭配，这样味道更是鲜美。其做法是：先放肉入锅，大火爆炒，等到猪肉快炒熟时，放入葱、姜、蒜等调料，复炒两三分钟，再放入毛草菇，仍然大火爆炒四五分钟。这时，可放点清水，再盖上锅盖，闷煮两分钟。等到再次打开锅盖，香气扑鼻而来，一道鲜美醇香的农家美味就这样做成了。野生的毛草菇，因其肉质鲜嫩，味美多汁，香脆爽口，香气浓郁，遂有“放一片、香一锅”之美誉，让人食之有味，欲罢不能。
后来，我长大后，漫游四方，走遍大江南北，吃过很多水果，也品尝过很多种蘑菇，但最让我难以忘怀的，仍然是家乡的桑果与野生毛草菇。也许我离开家乡久了，才这样时常地怀念过去，怀念曾经的小伙伴们，怀念家乡的各种美味，以及那片生我养我、给予我无限快乐的土地吧。
（汪家华，二零二一年四月十七日于广州）
