和男友一起出去吃饭，让我感到最不适和最不理解的是他拒绝我点一些青菜，说是好不容易出来一趟，吃青菜没有什么营养也不划算。不太懂饮食和营养搭配的人可能一般都会这么认为。肉和青菜各有各的营养价值，而实际上青菜的营养价值不比肉类少。所以在大部分人的饮食世界里，青菜一直是餐桌上必不可少的一道佳味。吃多了大鱼大肉，煎烤油炸的鲜香油腻，来一盘透露着满满绿色健康的小青菜，一口下去，鲜嫩滑口，好不舒适。尤其是在炎炎夏日，青菜更是人们餐桌上必不可少的一道“风景”。而青菜与其他食材搭配得当更能迸发不一样的味觉体验和营养价值。而青菜的完美partner之一就是具有药用保健价值的蘑菇。蘑菇种类很多，什么香菇、草菇、牛肝菌等。各类不同的菌类所迸发出的营养价值和食用价值也各有不同。蘑菇味鲜是第一，还有增进食欲、通便排毒的功效，而油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C以及胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化作用很大。除此之外油菜还有促进血液循环、散血消肿以及宽肠通便的功效。所以油菜和菇类这一完美搭配还有排毒瘦身的作用，女性朋友多食用好处多多。下面就给大家介绍一道味鲜又富有营养的鲜菇扒油菜食材：准备各类菇类（香菇，草菇，鸡腿菇，滑子菇，牛肝菌）各50克，蟹棒80克，油菜克。佐料：盐，淀粉，耗油少许。制作步骤：第一步：将各类蘑菇，蟹棒洗净切成小块，淀粉加适量水勾成芡。第二步：锅中烧油，将蘑菇，蟹棒放入锅中翻炒至8成熟，加盐调味后出锅第三步：锅中加水，盐，油将油菜烫熟捞出备用。第四步：锅中再放油烧热，放入蘑菇，蟹棒和油菜，加蚝油翻炒至熟加淀粉水勾芡出锅。出锅啦：鲜香味美的鲜菇扒油菜就做好了，再来一个美丽的摆盘。美食小贴士：一般我们焯一些青菜时都用的清水，其实想要滋补更好的话，可以用高汤，不仅可以留住青菜的鲜嫩，还能吸取高汤的精华，味道更佳，营养价值也会更高。适宜人群：一般人均可，尤其适合女性，具有排毒瘦身的作用。
