取菜名，是一门很深的学问，太直白的，比如“辣椒炒肉、番茄炒蛋”缺少一种神秘感与高级感；不实在的，顾客不愿买账，比如“海参炒面”；太复杂的，又容易被顾客误解，比如“蚂蚁上树”，第一次听这菜名的时候，我还在想，“蚂蚁”这种动物还能做菜？不过，下面要说的这些菜名，就很有讲究，听着“吓人”、但吃着“下饭”，了解一下！去广东地界的餐馆吃饭，你常常会听到三个字“人头饭”，别误会啊，这可不是拿“人头”下饭……
像这样听着就“恐怖”的名字，在美食界还有很多，比如中国台湾地区的名菜“苍蝇头”……
别害怕，名字虽叫“苍蝇头”，但这道菜可跟苍蝇没任何关系……
其实这道菜就是用豆角或者蒜苔和肉丁、皮蛋、豆豉一起炒，也是台湾地区的一道家常菜！
除了地球上常见的“人头”、“苍蝇头”之外，还有人把想法延伸到了“太空”上，创作出了一个新菜品——蚕豆炒外星人头
准确地说，这道菜其实是蚕豆炒草菇，因为草菇切开后外形很像电影中外星人的头，所以这道菜又名“蚕豆炒外星人头”
说到美食，怎能少得了咋做都好吃的鸡呢！
等等，别再晒图了，我要被口水呛到了。呃……不过，下面这些关于鸡的菜名，可能会让你感觉有点邪乎！比如，云南的“鬼鸡”……
还有最近很火的“侏罗纪鸡”，只要这道菜一上桌，那绝对是全场的焦点！它造型奇特，神似Q版恐龙！据说，这道菜的灵感，确实源于电影《侏罗纪公园》
除了听着“恐怖”的，还有听着不怎么“文雅”的，比如“撒尿牛丸”
还有一款美食叫“鸡屎饼”，哦不，人家的全称叫“鸡屎藤饼”，因为主要材料是一种叫“鸡屎藤”的植物，久而久之，大家就简称它为“鸡屎饼”
在青海地区还有一种美食叫“狗浇尿”，其实就是一种“烙饼”，之所以这么称呼，是因为……过去青海人的小媳妇们烙饼时，舍不得多用油，便拿小油壶沿锅一边细细地浇油一边烙，那身体前倾，单腿跷起的动作，好像狗在墙根撒尿的样子，就把她烙出来的饼子叫狗浇尿饼。
好好的美食为什么要加上“屎、尿”这些听起来就影响食欲的字呢？我觉得“美食配怪名”就和“美女配野兽”一样，它有反差，才会有对比，有对比，才会有特点，有特点才会更吸引人！所以，品味一个东西，不要被它的外在因素所干扰，比如长沙“臭豆腐”，闻着臭、吃着香、一口一个味难忘。这和咱们“看人”，其实是一个道理！
