北京白癜风哪里治得好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/丝瓜是耐热的蔬菜,因老熟后瓜瓤即成丝状而得名。丝瓜的药用价值很高,全株都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂苷类物质,丝瓜苦味质、木胶、瓜氨酸等特殊物质都具有一定的药用价值。丝瓜宜现切现煮,以避免营养随水分流失。丝瓜宜煮宜炒,但天气炎热之时煮汤更加鲜美,既能补充营养,又有清热解暑的功效。烹制丝瓜时应尽量保持清淡,少用油,可用味精或胡椒粉提味,以保留丝瓜香嫩爽口的特点。《美食厨房》（茄菇丝瓜）材料：西红柿1个,罐筒草菇半瓶,丝瓜1根,姜片、葱花各适重,高汤1碗、盐、香油各少许,味精1小匙,水淀粉2大匙。做法：西红柿洗净去皮,切滚刀块。罐筒草菇取出,放入沸水中氽烫。丝瓜刮去粗皮,洗净,切滚刀块,放沸水中汆烫至熟。锅内放油烧热,爆香姜片、葱花,放入高汤熬出香味,加入处理好的西红柿、草菇、丝瓜以及盐、味精烧沸；用水淀粉勾薄芡,起锅淋少许杳油即可。（小贴士/萆菇肉质肥嫩,味鲜爽口。喜欢吃海鲜者,可加入一些虾,干贝,会使菜的味道更加鲜美）。
