灯笼草菇做法,大厨透露给我的制作窍门那就 [复制链接]

原料：

草菇克

番茄十个

净油菜叶十片

调料：精盐，白糖，味精，酱油，料酒，水淀粉，香油，高汤各适量。

准备工作

1.油菜叶洗净，放入沸水锅中略焯，捞出过凉，沥水，抹上香油，摆入盘中。

2.草菇去蒂，洗净，捞出沥水，放入加有少许精盐的沸水锅中焯烫一下，捞出沥水，切成薄片。

3.番茄去蒂，用清水洗净，用沸水稍烫，去皮，再切去底部，挖出内瓤。

制作步骤

1.锅置火上，加入香油烧至四成热，先放入草菇片略炒片刻。

2.再加入精盐，料酒，酱油，白糖，高汤，味精翻炒均匀。

3.然后用水淀粉勾芡，装入番茄中，放在油菜叶上即可。