吃坚果对白癜风有好处吗 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/171108/5827266.html从国家推进健康中国开始，越来越多的人开始注重自己和家人健康。餐桌文化逐渐开始走向营养均衡新风尚。
今天给大家介绍一种特殊的食物，它就是菌菇类。市面上有很多菌菇，虽为“菇”但营养价值各有不同之处。
01香菇提高免疫力
香菇味道鲜美，日常最为熟悉和常吃的菇，是一种食药同源的食物，香气沁人、营养丰富、含多种氨基酸和多种矿物质。
香菇中的氨基酸多达18种，其中有7种是人体必需氨基酸，香菇中的香菇多糖，可调节人体免疫力细胞，对于癌细胞有一定抑制作用。香菇中的有机碱和香菇嘌呤不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。
常食香菇，可用于预防和治疗脾胃虚弱、腹胀、四肢乏力、面*体瘦等消化系统疾病。
新鲜香菇可用透气保鲜膜包好，放置冰箱冷藏可保存一星期，也可直接冷冻。
02金针菇增智菇
金针菇是菌菇类中的“蛋白质库”氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用。
金针菇的铁含量是菠菜的20倍，丰富的纤维素，可促进新陈代谢，并有镇定的作用，适合孕妇产后多吃。其含有的酸性和中性植物纤维可吸附胆汁酸盐，调节体内胆固醇代谢，降低血浆中胆固醇的含量，还可促进肠胃蠕动，强化消化系统的功能，它能预防和治疗肝脏系统及肠胃道溃疡。同时，金针菇又是一种高钾低钠食品，非常适合高血压人群食用。
金针菇选购时，颜色洁白、均匀整齐、菌杆挺直、根部不呈现褐色。散装金针菇应用厨房用纸先吸干水分，再用保鲜膜包裹密封，冷藏保存。
03平菇助力减脂
平菇含丰富的营质，每百克于品含蛋白质养物20—23克，平菇蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能，所含牛磺酸，调节人体新陈代谢，对于脂类物质的消化吸收，降低血压、降低胆固醇具有良好的效果。
04鸡腿菇益胃降血糖
鸡腿菇被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值
鸡腿菇含有一种特殊的抗癌活性物质和改善糖尿病的有效成分，可降低血糖，对于糖尿病有辅助作用。经常食用可益胃、清神，提高免疫力。
鸡腿菇适合放在通风干燥透气的地方。
05茶树菇补肾强身
茶树菇营养丰富，菇柄脆嫩爽口，味道清香。含有人体所需的18种氨基酸，还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。
人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明显的消除自由基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。
茶树菇最好选择棕色，颜色太白，则不易购买。
06草菇排*能手
草菇营养丰富，味道鲜美。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。草菇浓郁芳香，被视为美味佳肴、宴席珍品。因而被视为“绿色”健康型食品。
草菇具有补脾益气、解暑清热，可以缓解便秘，降低血糖，含有较高纤维素，可促进肠胃蠕动、防止肠癌，并可减缓对碳水化合物的吸收，降低血糖的含量。特别适合糖尿病人群食用
草菇虽为佳蔬，但不宜久放，若表面滑腻渗水，不宜再食
07松蘑健体护肤
松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩、香味诱人，是营养丰富的食用菌。虽然也称为松菇，但它和有“食用菌之王”的美称的松茸不是同一种菌
松蘑中的多元醇，对于糖尿病有益，它还有很好的抗核辐射作用，特别适合电脑族和女性朋友食用。经常食用松蘑，有美颜健肤、益肠健胃、止痛理气、强身健体等功。
08猴头菇肝脏修复
猴头菌，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。属于药食两用真菌。
猴头菇中的有效成分可以提高巨噬细胞吞噬病菌能力，提高免疫力。并可以促进肝脏修复，降低肝损失。
长期食用可健脾养胃、安神、对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤、抗癌等症有效
整体来说不同种类的菇,都拥有丰富的氨基酸、矿物质,纤维质,维生素等营养成分,而且它们的卡路里相当低,有的每g仅含10~30卡,热量比胡萝卜还低。
菇中的——抗癌因子"多醣体",让大家更喜爱它。不过需要注意的是,菇中含有"普林"成分,有痛风倾向的人,会使病程加重,所以不宜食用。
对于想要减肥的人群来说,菇的卡路里相当低,营养价值高、纤维素含量高，有的每g仅含10~30卡,热量比胡萝卜还低，也容易有饱腹感，它绝对是一个绝佳的选择。对于素食人群是不可或缺的蔬菜种类。
营养均衡的搭配并不是倾向于某种食物，而是让自己的膳食多样化，每种天然的食物都应该出现在餐桌上。
让我们的健康生活从科学营养的配餐开始，用三分法和五指法科学搭配三餐，让健康常伴，远离慢性病。
营养配餐就这么简单，牢记配餐圣经三分法和五指法
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