北京白癜风公立医院 http://m.39.net/pf/bdfyy/bjzkbdfyy/今天是一年二十四节气中的第十八个节气——霜降。这是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡。它的到来，意味着再过十五天，冬季就将正式来临。
阳历时刻：年10月23日6:59:25
阴历日期：九月(小)初七星期五
中医养生，历来讲究“四气调神”，意思是春夏秋冬每个季节都有其特定的养生功能，我们也就需要遵循生命的规律，根据季节时令，采取相应的养生方式，才能让人体得到天时和地气共同的滋养，从而拥有更加健康的身体。
我国民间历来将霜降视为饮食进补的*金时节，秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天。
民间有谚语：“一年补透透，不如补霜降”，人们认为，比起冬天的进补，霜降时节的秋补会更有效果。
那么在霜降之后到立冬之前的这段时间，我们该如何“进补”对身体才最有益呢？
01着重淡补、平补
首先霜降时节要注意健脾养胃，调补肝肾，饮食应尽量保持清淡。
中医认为，“药补不如食补”，而且即使是药补，也要根据个人的体质而定，不能乱补。尤其是老人，如果胡乱进补，不但起不到调养身体的作用，可能还会引起不必要的麻烦。而对于小孩，则应顺节气转向收敛、降气、润燥。
同时，不要在食物中放太多的盐。盐食用过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加；同时容易导致身体浮肿，增加肾脏的负担。
02多吃健脾养阴润燥的食物
如全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、洋葱、藕、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞等都很适合在秋冬过渡期食用。
中医认为，各种食用菌有益肠胃，化痰，理气的功效，非常适合这个时期食用。
从现代医学的角度来看，食用菌含有人体所需的多种营养成分：
蛋白质含量非常高，如猴头菇的蛋白质含量达到26.3%，金针菇的蛋白质含量达16.2%，大大超过普通蔬菜和粮食。
更重要的是，食用菌含有人体必须的8种氨基酸，以及丰富的维生素和矿物质，其所含的脂肪中75%以上是亚油酸，这对促进大脑发育、保持心血管健康也有着极好的效果。
此外，食用菌还富含不少有保健治疗功能的有效成分，比如真菌多糖、腺苷、三萜等物质。
如真菌多糖可以提高免疫力、护肝解*、抗肿瘤、延长寿命；腺苷可以改善血液循环、防止血栓病、减少动脉粥样硬化等疾病；三萜可以止痛镇静、还能杀死肿瘤细胞等。
专家研究发现，食用菌的功效不在于某种单一有效成分，更主要的在于若干种有效成分配合协同发挥功效。我国著名的真菌学家陈国良就指出：如果将几种多糖配合应用，或和其他有效成分搭配使用，效果会大大增强。
下面就为您推荐几款适合霜降时节又简单易做的食用菌菜式：01香菇牛肉粥
食材：
白米、清水、牛肉、香菇、葱、姜丝、酱油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉
做法：
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入酱油、料酒、淀粉略腌；香菇泡软切丝，先加入粥内同煮，待煮到米粒熟软时，再加入牛肉煮熟。
3、加入盐和胡椒粉调匀后熄火，再加入葱姜丝即可盛出食用。
功效：
健脾和胃，益气补虚。益于慢性胃炎、胃痛、反胃者。
02养生菌菇汤
食材：
各种蘑菇（香菇、口蘑、草菇、平菇、金针菇）、葱、姜、油、清水
做法：
1、各种蘑菇清洗干净，沥干水分；香菇切4块，口蘑切厚厚的片，草菇一切两半，平菇手撕小块，金针菇不切
2、蘑菇放入锅中，加入水、油、葱、姜，大火煮开，小火炖40分钟
3、关火，加入适量盐即可。
功效：
滋补身体，适合体弱人群。
03
口蘑豆腐汤
食材：
口蘑、豆腐、葱花、小虾米、油、盐、水
做法：
锅里放少许油，葱花爆锅、添汤；然后下豆腐，汤烧开后下口蘑，煮一小会后加盐和少许小虾米就可以出锅，不需要放任何味精和鸡精。
功效：
营养丰富，易于消化。
但是……寻常方法吃蘑菇，见效太慢怎么办？
著名真菌学家陈国良认为，食用菌功效面广，可以提高机体生命力，但见效较慢，对某些疾病防治效果不够显著；研究发现，若将几种有协同作用的食用菌或中药配合应用，效果就会更显著、见效快，因此用食用菌作防病保健或治疗应用时，应将有作用的相关食用菌或可食用的中草药制成复方制剂后使用，效果就会更显著。
因此您也可以选择服用春芝堂的食用菌产品，更高效安全地摄入食用菌中的丰富营养，让身体获得稳定持久的食用菌功效成分。
春芝堂食用菌系列产品，其配方由吴齐南先生和中科院院士嵇汝运及上海农科院食用菌研究所精心研制，再由春芝堂协同上海农科院食用菌研究所进行溯源优化，匠心打造；
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*参考文献
[1]陈国良.神奇的食用菌［Ｍ］.上海：百家出版社，.3预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
