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食补！
Yami！
民以食为天~
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作为“后疫情”时代，提高免疫力，增强抵抗力，显得尤为重要。在这个民以食为天的国度里，中医所讲的“食补”不失为一个很好的选择。
春天是万物生机复苏的季节，但这一季节乍暖还寒，仍需注意防寒保暖，适度运动，以微有汗出为度；要有充足的睡眠，补养肝肾。另外春天有过敏原，容易引发皮肤敏感，因此我们需要注意皮肤保湿，预防过敏。
那么适合春天的药膳有哪些呢？
一、驱寒
姜*鹰嘴豆饭
01
功效：健胃驱寒
材料：大米、番茄1个、玉米粒（约半根量）、胡萝卜半根、干鹰嘴豆1把（或罐头鹰嘴豆50g）、白蘑菇2只、草菇5只、姜*粉1茶匙、盐、黑椒、油适量、鸡蛋1个（鸡蛋过敏可不加）
做法：
1）鹰嘴豆提前一夜浸泡（罐头鹰嘴豆可直接使用，无需浸泡）
2）番茄、蘑菇、草菇切丁
3）热锅下油，加入切好的丁、玉米粒、鹰嘴豆、姜*粉、盐、黑椒，翻炒均匀2分钟。
4）炒均匀的材料加入洗好的米，一起在电饭煲煮
5）饭熟后(打入鸡蛋，拌匀，再焖10分钟)，即可食用
注意：孕妇忌食姜*
02
陈皮小米粥
功效：健脾暖胃理气养血
材料：小米g、陈皮1瓣、红枣3个、生姜3片、盐或红糖适量
做法：
1）红枣洗净，开边，去核，陈皮泡软、切丝
2）小米洗净，加入红枣、生姜片、水，大火煮开转小火煮1小时
3）离煮好还有20分钟时，加入陈皮丝，离煮好还有10分钟时加入盐或红糖（随个人口味）调味，即可食用
二、养肝肾
养生益肾粥
01
功效：养肾益精，平补脾胃
材料：黑豆、芡实、板栗、山药、枸杞子、黑芝麻、小米各等分，盐适量
做法：以上材料洗净煮粥
注意：感冒患者不宜食用
02
玉米腰果浓汤
功效：健脾开胃、润肺生津、益肾养阴
材料（3-4人量）：玉米粒（1条量）、腰果30g、干竹荪5-7条、杏鲍菇1只、番茄1个、生姜3片、盐、油、或糖、黑椒适量
做法：
1）食材洗净，腰果、竹荪各泡半小时
2）竹荪、杏鲍菇、番茄，切小粒
3）上述小粒加玉米粒、黑椒、生姜放锅里爆炒2分钟
4）炒好的食材（可留1/4做装饰用，也可增加口感）加上腰果和适量水，用豆浆机打成浓浆，并用豆浆机煮开10分钟即可；若无加热功能的另起锅煮开10分钟即可，注意搅动防止煮焦。
5）加入适量油盐或糖调味（洒上前面预留的装饰料），即可食用。
注意：过敏体质人群慎食腰果
三、护肤
益肺清补汤
01
功效：益肺养气润燥
材料（3-4人量）：新鲜山药1根、莲子30g、百合30g、北沙参30g、玉竹30g、*参20g、干虫草花20g、干姬松茸菌5-7朵、无花果2粒、陈皮1瓣、盐油糖适量
做法：
1）干的材料洗净、浸泡半1小时，陈皮另泡开备用
2）新鲜山药削皮、切成约5mm厚的片，备用
3）泡好的材料连浸泡用水一起大火煮开，转中小火煮30min
4）加入山药片和陈皮，中火煮15min，调味，即可食用
注意：山药过敏者忌食
02
银耳养肤羹
功效：益气养血润燥养肤
材料：干银耳1朵、百合30g、枸杞子20g、红枣6个、生姜3片、红糖适量
做法：
1）银耳泡发，撕成小块；其他材料洗净，红枣开边去核
2）所有材料（除了红糖）加水放锅里，大火煮开后转中小火1小时慢煮，注意时不时翻动一下底部防煮焦
3）加入红糖，再小火煮15分钟，即可食用
投稿丨陈韵怡苏宇婷
图文编辑丨郑洁茵
审核修改丨胡悒萍*小舟
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