北京湿疹医院地址 http://health.zgny.com.cn/b/b8/大球盖菇是联合国粮农组织推荐的10种食用菌新品种之一。该品种菇适口性好，味道清香柔和，肉质脆嫩。由于管理简单粗放，栽培原料容易获得，因此深受农户的青睐。现在走访的老农总结的栽培大球盖菇成功经验介绍如下。
01.
栽培季节安排
大球盖菇在气温8℃～30℃均可播种，但最适气温是15℃～26℃，出菇期应安排在气温15℃～26℃时期。可根据当地的气候，黑龙江一般在4月中旬至4月末。播种的早晚还要看初春的气候情况。
02.
选择场地
该品种适应性强，无论是大田、林地，还是果园等都可以栽培，没有遮阴条件的地方应当用草帘或遮阳网遮阴，覆盖土以偏酸性或中性的沙壤土为好。
03.
原料的选择和与处理
配方：①干纯稻草％；②干纯麦秸％；③大豆秆50％，玉米秸50％；④干稻草80％，干木屑20％；⑤干稻草40％，谷壳40％，杂木屑20％。
播种前稻草、麦秸需浸水2天，在高温天气原料应经2～3天的预堆发酵，翻堆散热后，再用作栽培。培养料的含水量要达到70％～75％。
04.
播种与发菌期的管理
播种采用层播或穴播。层播时，先铺10cm厚的料，均匀地撒入占总量1/3的菌种，再铺第二层料，最后将余下的菌种撒在上面，当温度高时可留些通气孔，覆膜发菌即可。
播种后20天内为菌丝生长期。发菌期的内容主要有保湿、控温、通风，保证发菌料温在25℃左右，如果低于20℃，菌丝生长非常慢，当高于30℃时，菌丝生活力减退，甚至出现死亡。
06.
出菇管理与科学采收
当原基逐渐发育成幼小的菇蕾时，应当将温度控制在13~25℃，湿度控制在85%~95%，并做到每天通风2~3次，每次30分钟~60分钟。若遇到霜冻，一要注意加厚草被。采用保护棚栽培，即使是连续低温，一般也不会造成冻害。
当发现子实体内膜即将破裂时，这时要及时采收。注意不要影响周围的小菇蕾。采收后及时切除菇脚，包装好就可以销售出去了，当然也可以晒干或烘干包装销售。
07.
加工方法
①干制：干制可参照蘑菇片和草菇的脱水法，采用人工机械脱水的方法。或者把鲜菇经杀青后，排放于竹筛上，迭入脱水机内脱水。也可采用焙烤脱水，用40℃文火烘烤至七八成干后再升温至50～60℃，直至菇体足干。
②盐渍：盐渍可以参照盐水蘑菇加工工艺，杀青需8～12分钟。按一层盐一层菇装缸，上压重物再加盖。盐水一定要没过菇体。盐水浓度为波美22度。
③制罐：制罐有关专家认为此菇适于加工制罐，可参照蘑菇的加工方法进行。由于大球盖菇菇体大小差异较大，应挑选其中优质的、大小较适中的菇作为原料。
以上就是大球盖菇的基本种植技术，希望能够有所帮助。
图：源自于网络
文：张东旭
编：唐子谦
审：吴晓雨
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