漳州地区种植双孢蘑菇的历史据信最早始于年代，在龙海地区开始大面积种植于年代，当时采用的双孢菇种植原料主要是本地稻草和本地水牛粪为主。当时在长期种植活过程中发现:晚季稻的稻草一次发酵后结构塌解没早季水稻那么严重，而且产量一般会比较好，所以大家喜欢买晚季稻稻草。后面本地水牛粪越来越不够用，就开始用*牛粪，发现*牛粪种植的效果比水牛粪更好，后来有关单位测得的数据是*牛粪含氮量在1.8-2%，比水牛粪高0.2个点。在同一时期，漳州地区海澄漳浦一带的地方采用无粪配方来种双孢菇，也就是稻草加化肥的配方，但是产量低，效益不好。到了年以后，本地及周边地区稻草越来越不够用，开始从江西南昌地区拉稻草下来漳州，而牛粪也开始从江西一带下来到漳州。由于从江西拉过来的稻草为了好运输，都是压缩成捆的，所以发酵后的体积没以前那么大，所以每平方米稻草投料开始增加到45-55斤，牛粪在20-30斤左右，也就是大概每平方米投料在80斤左右。同时从这个时候开始，漳州双孢菇单产出现大的飞跃，从以前的25-35斤/平方米增加到35-45斤/平方米。而福建其他地方比如莆田地区由于产量没有提升，种植面积急剧萎缩了。而漳州地区其他低产量的地方种植面积也急剧减少。而在用稻草种植双孢菇的过程中，漳州人发明一个方法，就是先用稻草种草菇，然后种完草菇的稻草再来种双孢菇，获得了不错的经济效益，而且草菇废料经过草菇菌丝分解了，所以种双孢的时候可以减少一次发酵的时间，也就是减少翻堆次数，节省了不少人工费用。由于稻草越拉越远，价格持续升高，大约从年开始，角美地区开始有人试用菌渣来种植双孢菇，当时主要是用杏鲍菇菌渣和秀珍菇菌渣，后来发现秀珍菇菌渣产量低，被淘汰使用。但是杏鲍菇菌渣由于初期木屑含量大，而且大家刚刚开始只是用铲车碾碎而已，所以有很多小块发酵不透，导致后期绿霉严重，产量不理想。但是由于有的菇农做工精细，发现杏鲍菇废料加牛粪的经济效益比用稻草牛粪的配方高，所以用杏鲍菇废料加牛粪种双孢菇的方法慢慢推广开来，同时出现大型的杏鲍菇废料场用专业的机器来破碎杏鲍菇菌包，这样用杏鲍菇牛粪配方的产量越来越好，直追稻草牛粪配方的产量。到了基本70%的菇房用杏鲍菇废料加牛粪这个配方来种植双孢菇。而用杏鲍菇加牛粪的配方还有个奇特的现象，就是牛粪占比只要超过每平方15斤(干重)，那么就能达到理想产量，而且和加牛粪到每平方米40斤的产量基本没有什么差别。但是同时，有少部分人用金针菇废料加牛粪来种植双孢菇，但是还是失败偏多，后面越来越少人使用。其实失败主要原因是一次发酵方法错误，才用大堆长时间堆沤方法，料堆基本没有温度，只是表面接触空气的料才有腐熟，所以进去菇房后，培养料料温偏高且大量失水，导致二次发酵后料中心就有大量青霉或者绿霉存在。而在覆土后这些杂菌就开始大量蔓延开来。由于培养料被大量杂菌占领所以蘑菇菌丝量不足，导致产量上不去。在开始到年，有个必须提到的是用王老吉药渣来种双孢菇，初期由于经验不足，产量有高有低，到年的时候产量比较理想，但是有个问题，用王老吉药渣种的双孢菇颜色比较暗淡些，所以鲜销有时候不好销售。所以到年用王老吉药渣种双孢菇的量开始大量减少。但是还是有人用杏鲍菇废料掺一部分王老吉药渣进行种植。到了年，漳州地区基本95%以上的菇房都是用杏鲍菇为主料的配方种植双孢菇，而且牛粪从全国很多地方拉过来，有内蒙古赤峰也有甘肃和四川的牛粪。但是也小范围流行用碎稻草加杏鲍菇废料加牛粪配方，一般加碎稻草为10-15斤/平方米(以干重计)。所以，漳州地区种植双孢菇的原料及方法在不断创新中，但是最近几年由于气候及双孢菇价格持续低迷，漳州地区种植双孢菇的面积急剧锐减……沙漠兔子——林健佳.05.24佳兴食用菌——专业双孢菇菌种供应商适合普通菇房及工厂化菇房使用。联系方式沙漠兔子
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