周一食素这道菜好看又好吃,营养有滋味 [复制链接]

净业正因，以慈心不杀，修十善业为第一。食肉之人，虽不自杀，亦难免杀业。以非杀无肉故，以钱雇人代杀故。扶球当名福球，以环球之祸，由于不知因果报应生死轮回之事理，遂致任自己野蛮心，行弱肉强食，互相残害之惨事。汝既皈依佛法，当以此事此理，由自行而渐及于他，俾一切内而眷属，外而乡*邻里与一切相识之人，同知此理，同皆诸恶莫作，众善奉行，戒杀护生，吃素念佛，则杀业消而风俗淳厚，神人和而天下太平矣。

摘自《印光法师文钞》?增广卷一

?复袁闻纯居士书一

周一食素·草菇扒娃娃菜

娃娃菜这个新款蔬菜品种，除了体格，大白菜和娃娃菜长得几乎是一模一样，不过两者也不是没有分辨的技巧。

娃娃菜因为不耐寒不耐寒的特性，所以更适合在温和的南方气候里生长，因此它不像大白菜一样长得五大三粗，叶脉和根茎都比较纤细，毕竟是不愁“吃喝”的进口小清新蔬菜一枚，因此，它的口感也更加脆嫩。反观大白菜常年处于低温环境，为了生存早就进化出了粗壮的根茎和抗冻的菜帮，在汲取更多水分的同时还能保证里面的菜心可以快速生长，是真真正正的糙汉子蔬菜一个。

草菇扒娃娃菜

-食材-

娃娃菜、口蘑、胡萝卜

黑木耳、盐、蔬菜精、五香粉

-烹饪步骤-

1、娃娃菜切成宽长条后洗净。

2、口蘑洗净切片。

3、胡萝卜去皮洗净切菱形片。黑木耳提前两小时泡发后撕成小片备用。

4、锅内烧水娃娃菜焯水变软后捞出装盘备用。

5、锅内热油，放入姜片爆香后，再将口蘑、胡萝卜片和黑木耳放入锅内翻炒入味。

6、倒入适量清水将食材翻炒成熟。

7、加入盐、蔬菜精和少量五香粉调味并翻炒均匀。

8、将食材翻炒均匀入味并将汤汁搅拌均匀。

9、将汤汁和食材浇在提前摆好盘的娃娃菜上。

10、这道草菇扒娃娃菜就完成了。

-营养分析-

从成分上来讲，娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。其中钾元素含量远高于白菜，钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，有调节倦怠感的作用。娃娃菜还富含异硫氰酸盐，这种硫化物有抗肿瘤活性的作用。

-适宜人群-

一般人均可食用。肠炎患者忌食。