视频详解初中生物真菌酵母菌蘑菇和霉菌 [复制链接]

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知识点解析

真菌：包括酵母菌、霉菌、蘑菇、灵芝等。

（1）结构特征：具有完整的细胞结构，由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成，都没有叶绿体。有单细胞的真菌（酵母菌），也有多细胞的真菌（如霉菌、蘑菇等）。

（2）生殖方式：大多数真菌进行孢子生殖，酵母菌进行出芽生殖。

（3）营养方式：腐生生活（是生态系统中的分解者，可以把有机物分解为无机物，促进生物圈的物质循环）和寄生生活（是生态系统中的消费者）。

（4）与人类的关系：有些真菌会使人患病（人的头癣、脚癣、灰指甲都是由真菌引起的、*曲霉是一种致癌物质），有些真菌广泛用于食品生产、医药工业等（酵母菌用用来生产面包馒头、头孢霉素和青霉素是由相应的真菌产生的、霉菌可以制面酱豆豉酱油等），某些细菌和真菌会导致食物腐败等。

（5）细菌和真菌在自然界中的作用：作为分解者参与物质循环；引起动植物和人患病；与动物植物共生。

（6）分类：

①酵母菌：单细胞真菌。酵母菌的生殖方式是出芽生殖。氧气充足时，酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳和水；缺氧时，酵母菌能将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。

②霉菌：是多细胞真菌。霉菌由呈线状或绒毛状的菌丝构成。大多数霉菌通过菌丝吸收营养物质，进行腐生生活；有的霉菌寄生在活体上（如引起脚藓的真菌）。霉菌的生殖方式是孢子生殖。

③蘑菇：由菌丝构成，地上部分菌丝形成菌柄和菌盖，菌盖下面的菌褶能产生孢子，生殖方式是孢子生殖。营养方式为腐生生活。

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视频讲解

1.单细胞真菌——酵母菌

2.大型真菌

3.多细胞真菌——霉菌