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第十八周幼儿营养菜谱625 [复制链接]

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吃/啥/哟/?

一/周/食/谱

01

星期一(.6.21)

早点:牛奶、饼干

主食:(小班)米饭、(中大班)黑芝麻饭

午餐:(小班)什锦八宝鸭丁三鲜莴笋

(中大班)姜焖鸭块三鲜莴笋

汤:豆苗粉丝蛋汤

水果:香蕉

午点:夜开花鸡腿菇米粉酱汁素鸭

02

星期二(.6.22)

早点:牛奶、谷物

主食:烧麦+小香干

午餐:三丁烧麦(香肠、肉条、西芹、干香菇、粟米、糯米)卤香干

汤:芙蓉鲜蔬片儿汤

水果:火龙果

午点:豌豆小米鸡肝粥蒸山芋

03

星期三(.6.23)

早点:牛奶、饼干

主食:(小班)米饭、(中大班)红米饭

午餐:(小班)水煮草虾油焖豆豉茄子

(中大班)水煮竹节虾油焖豆豉茄子

汤:木瓜排骨红枣汤

水果:凤梨

午点:粢饭糕马蹄生梨水

04

星期四(.6.24)

早点:牛奶、沈大成黑米糕

主食:米饭

午餐:南乳墨鱼肉丁绿汁米苋

汤:冬瓜豆腐衣扁尖汤

水果:苹果

午点:蒸日本南瓜粟米鸡肉粥

05

星期五(.6.25)

早点:牛奶、谷物早餐

主食:炒饭

午餐:葱油猪舌金枪鱼双菇饭

(橄榄菜、金枪鱼、净鱿鱼、蘑菇、胡萝卜、草菇、鸡蛋)

汤:三鲜油丁汤

水果:猕猴桃

午点:芡实山楂蜂蜜茶熊猫包

本周菜谱推荐——黑鱼汤胡萝卜面

原料:黑鱼、胡萝卜、面粉

做法:

1、先做胡萝卜面,胡萝卜洗净后去皮,切成块。

2、添加少许清水放入料理机中,打成胡萝卜泥。(或者将胡萝卜上锅蒸,之后用勺子压成泥也可以。)

3、将打好的胡萝卜泥和克的面粉混合,加入些许清水和盐。

4、和成一个稍微硬一点的面团,醒半个小时。

5、擀成面条。

6、锅内加水烧开,下入胡萝卜面,用筷子翻动一下,以免粘底。

7、将面条捞出,过一下凉白开,放入碗中。

8、刮去黑鱼鱼鳞,去除内脏和鱼鳃,洗净备用。

9、另外准备葱姜和适量香菜。

10、热锅凉油,下入黑鱼,小火慢煎。将黑鱼两面煎至金*,下入葱姜,加入料酒,加入没过鱼的清水。

11、大火烧开,转小火再煮15分钟以上,煮至鱼汤变成奶白色,最后加盐。

12、将鱼捞出,剔除鱼刺。

13、将奶白色的鱼汤盛入面条碗中,放上剔好刺的鱼肉,撒上香菜

14、一碗热气腾腾、鲜美无比、营养丰富的鱼汤面就完成了。

营养价值:鱼汤面的特点是:汤浓、味鲜、面香。民间常有“吃碗鱼汤面,赛过老寿星”之说。黑鱼有利水消肿、清热解*、滋补壮体的功效。而胡萝卜则拥有丰富的胡萝卜素,对于眼睛视力的保护有很大的帮助。有些小朋友可能不大喜欢吃胡萝卜,那么家长可以将胡萝卜打成泥加入面粉中,做成面条或者饺子皮都是不错的方法。同样的也可以将菠菜泥混入面粉做成绿色的面条、饺子皮。小朋友看到这些有颜色的面条或饺子皮会产生很大的兴趣,从而食欲大增哦。

菜谱推荐——猪肝枸杞叶汤

原料:猪肝克,瘦肉克,枸杞叶一小把,淀粉2小勺,盐和味精若干,姜汁少许,油少许做法:1、将猪肝切成薄片,加入姜汁去腥,瘦肉也切成片2、去腥后的猪肝放入空碗,加入淀粉,用干净的手搅拌,让猪肝口感嫩滑。3、将枸杞叶洗净,切段,放入锅中焯水,去掉过多草酸。4、起锅烧油放入猪肉和猪肝炒香,然后加入两碗水,水开后,将焯水过的枸杞叶子放入,等待再次沸腾,加入调味料,即可出锅。

营养价值:

随着现在人们的生活节奏加快,电子产品的使用容易让人们产生眼睛疲劳和干涩等症状,所以我们应该积极保护我们的眼睛。大家都知道枸杞对眼睛保护有很好功效,其实枸杞草也是珍贵的护眼食材,猪肝里含丰富的维生素A,维生素A的主要作用就是保证眼角膜的正常结构,维持视网膜的功能。瘦肉中含有大量蛋白质,增加有意蛋白质,也可以保持眼球的机能。

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