北京专治白癜风的正规医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/大礼不辞小让，细节决定成败。
——汪中求
有一位艾滋病患者，服用抗艾滋病病*药物已经几年了，不久前突然来找我，说最近这段时间全身出现了很多皮疹，瘙痒难耐，问是不是药物的副作用。我觉得病人已经服用了很长一段时间的药物，并没有出现不良反应，会不会近期有什么因素引起呢？就问他有没有抽烟饮酒，或者吃海鲜食物，但都一一排除了。但他提到一个要点，他在工厂做工，午餐都在饭堂里吃，近期饭堂都会煮草菇，他因为这些菜便宜就天天吃，不久就出现皮疹，不知道有没有关系。我对他说，肯定有关系，虽然你的工友吃了可能没事，但你长期吃西药，本身肝脏解*功能可能较差，现在过度吃这些菇类食物，可能是里面一些不知*素慢慢起作用，才导致这些皮疹。我建议他回家后可以煮点金银花水加红糖喝，不要再吃菇类。一段时间后，病人就说皮疹消退发。
虽然我们总认为草菇无*，但这个例子却说明凡事无绝对，大家在吃草菇时还是要注意。让我在这里与大家分享一下草菇的历史吧！
一、草菇的悠久历史。
草菇起源于中国，距今已有多年的历史。年前我国已开始人工栽培，约30年代由华侨传入世界各国。有史料为证，草菇起源于中国，距今已有多年的历史。道光二年（年）阮元等篆修《广东通志土产篇》旨《舟车闻见录》：“南华菇：南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。”道光二十三年（年）*培爃篆修《英德县志物产略》中也有同样记述：“南华菇：元（原）出曲江南华寺，土人效之，味亦不减北地蘑菇。”又据福建《宁德县志》载：“城北瓮窑禾朽，雨后生蕈，宛如星斗丛簇竞吐，农人集而投于市。”可见，草菇原本是生长在南方腐烂禾草上的一种野生食用菌，由南华寺僧人首先采摘食用的。
草菇营养丰富，味道鲜美。据《中华本草》记载，其功效有清热解暑；补益气血；降压。主治暑热烦渴；体质虚弱；头晕乏力；高血压。
一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食；体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。
二、草菇的功效与作用。
研究发现，草菇有很好的功效：
1、提高人体免疫力
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2、解*
草菇具有解*作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3、抗癌
草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
4、糖尿病患者佳品
它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
三、草菇的丰富内涵。
草菇每g鲜菇含.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇的蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
另外，草菇含有一种有抗癌作用的异蛋白物质，所以，它还是抗癌的好食品。
四、但食用草菇为什么会出现皮疹等副作用？
我们已经很早就知道，大部分蘑菇是无*的，但一些野生蘑菇有*，野外的人经常有误吃有*而中*甚至死亡的例子。*素对蘑菇可是很有用的，可以保护蘑菇不受动物的伤害，这样它的孢子才能成熟并传播。居住在同一环境中的生物，可以直接交换基因和DNA，这一过程称作基因水平转移。人体中有很多DNA序列是来自病*的，也是基因水平转移导致的。这些剧*蘑菇正是借助这一方法，将对它们有利的*素基因“山寨”了一份，加入到自己的基因中去，就好比“草船借箭”，瞬间就把自己武装了起来！其他生物也许要花费几万年才能进化来的技能，这些蘑菇则“得来全不费工夫”。
草菇也是菇类，它可能吸收了周围的一些*素，导致草菇中含有对人体有害物质，所以上面那个病人吃了草菇后才会出现皮疹症状。
五、食用草菇时应注意：
草菇不适合脾胃虚寒人群食用。草菇虽然可以和很多食物一起吃，也没有副作用，但那只是针对正常健康的人群而言，平时身体患有脾胃虚寒的人群，是不宜食用草菇的，论是单独食用还是与其他食材搭配，都不适合它们食用，不然让会脾胃虚寒症状加重，很难恢复。
对于有哮喘的病人，吃草菇可能会加重哮喘。草菇在食用时虽然没有什么相克食物存在，但是它却不适合那些患有寒性哮喘的人群食用，因为他们食用草菇以后哮喘的症状会加重，草菇中的一些成分会让人体内部寒气聚集，直接影响人类的呼吸道，对哮喘的治疗极为不利。
细节决定成败：草菇虽然有很好的营养价值，也是我们平时餐桌上经济便宜的蔬菜，但很多痛风病人吃后会加重病情（含嘌呤导致尿酸升高），少部分还会象上面的病人一样出现皮疹，故食用时应适可而止，以免出现一些不良副作用。
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陈伟钊
