辽宁白癜风医院 http://pf.39.net/xwdt/151016/4710733.html导语：对产品进行深加工，改变产品原始形态，将大幅度提升产品的附加价值。目前国内蘑菇的深加工产品有猴姑饼干、猴姑米稀、蘑菇脆片……品种较少。而在芬兰，万物皆可配蘑菇，对我国蘑菇食品开发带来诸多启示。
来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily），转载已获得授权。
由于肉类食品对人体的不良影响以及生产肉制品对环境造成的巨大危害，许多美国消费者不再青睐肉类食品，植物基食品顺势增长。年，美国植物基食品的增长率7%，而年的增长率高达20%，总销售额达到了33亿美元，增速令人瞩目。
相比于其他肉类代替品，蘑菇是更好的选择，不仅蛋白质含量高，口感也更加饱满。长期以来，蘑菇一直在各类传统菜肴中占有重要的位置，有着广泛的群众基础。无论是针对素食主义、健身、减肥还是低碳水化合物，蘑菇都有施展本领的空间。在西方，蘑菇汉堡和蘑菇披萨已经在各个快餐店流行起来，Pinterest的数据显示，年，其2.5亿用户对蘑菇食品的搜索量增长了64％。
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