红烧肉这样做真好吃 [复制链接]

红烧肉是我们北方人最爱吃美食，肥瘦相间的红烧肉咬一口那叫一个爽。今天我就给大家分享一款新型的红烧肉做法，希望大家喜欢。

原料五花肉克。

1.新鲜的五花肉洗净，放入冷水锅中，倒入清水克，放入葱段，姜片各50克，料酒30克大火烧开，然后改小火煮60分钟，然后捞出洗净沥干水分后，切成4厘米见方大块备用。

调料：

白砂糖50克，绍兴*酒克，色拉油克，葱段70克，姜片65克，酱油15克，草菇老抽5克，精盐5克，料酒30克。

熟制流程：

1.净锅上火倒入色拉油烧至五成热，改刀成功的五花肉表皮均匀地涂抹上老抽，然后放入油锅中炸至表皮起泡，如何捞出控干油分。

2.把油倒出，锅底留底油倒入白砂糖小火熬制融化开，然后放入葱段，姜片，五花肉，酱油，*酒和纯净水克大火烧开，然后再把肉和汤汁倒入砂锅里，在放精盐，小火煲至40分钟，取出肉块放入盘中。

3.放入蒸笼里，在放入一些笋干片，大火蒸制2小时，取出后撒上葱段即可上桌品尝了。