草菇

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益阳黄焖鸡丨菜品 [复制链接]

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主料:桃园土鸡一只克。

配料:生姜50克,剁辣椒50克,干辣椒50克,小菜心50克。

调料:李锦记草菇老抽15克,高汤克,谷酒50克,精盐10克,味精10克,陈醋10克。

制作方法:

1.先把鸡杀好,洗净切块备用。

2.锅上火放入色拉油,烧至五成热。放入生姜炒香,放入鸡块煸炒香。

3.放入谷酒,陈醋,盐,李锦记草菇老抽,剁椒,干辣椒炒香,下入高汤烧开后加盖焖烧50分钟,起锅装盘放小菜心即可。

特点:色泽美观,肉质鲜美嫩滑。

备注:食材用量仅供参考,视具体情况自行增减。

●产品链接●

李锦记草菇老抽

精选优质*豆及小麦粉,以先进工艺精心酿造而成,豉香浓郁,草菇滋味回味悠长,色泽红亮易上色。可用来红烧、炖、焖制各种菜肴,色香诱人。

适宜搭配:适宜佐餐和烹调,特别适合红烧、焖、炖。

制作人:贺若夫

餐饮企业:刘鸣贵宾楼

来源:《湘菜》杂志丨编辑:微报小狮子

尊重原创,拒绝一切未经授权的转载

—TheEnd—

欢迎菜品投稿

要求:

1、菜品制作所需原料、配料、调料,必须精确到以克为单位。

2、菜品制作方法,需步骤紧凑,流程清晰。

3、菜品特点,以及制作时的注意事项。

注:以上菜品一经品鉴认定后将在“湘菜人微报”刊登,无需费用。

请附上清晰菜品图片与大厨着厨师服的照片

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