行*求职招聘QQ群 http://liangssw.com/bozhu/12746.html平菇营养丰富,主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E及钙、磷、铁、锌等。另外,平菇还含有多糖、甘露醇、山梨醇、烟酸及18种氨基酸,可谓营养丰富。那么平菇不能和什么一起同吃?
1.医用效能
平菇性微温,味甘。以子实体入药,具有补脾胃,除湿邪等功效。研究证明,平菇浸出液对小白鼠肉瘤有明显抑制作用。平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对瘤细胞有较强的抑制作用,且有免疫特异性。此外,平菇还含有侧耳*素和蘑菇核糖核酸,有抗病*的作用。平菇亦可追风散寒,舒筋活络,可治疗腰腿疼痛,手足麻木等症。
2.食用搭配
(1)平菇与口蘑、草菇:三者均有滋补、降压、降脂、抗癌功效。
适宜体质虚弱、肿瘤、肥胖症、高血压、高血脂及心脑血管疾病患者食用。
(2)平菇与韭*:韭*能增强体力,促进胃肠蠕动,对于增进食欲、防治消化不良有疗效,还有解*作用。平菇具有增强机体免疫力、降脂、降压、抑制病*复制的作用。二者搭配,是心脑血管病、肥胖症患者的理想食品。
3.食用禁忌
过敏体质者不宜食用。因平菇含有丰富的蛋白质,属于异体蛋白,可能引起变态反应,故过敏体质者不宜食用。
4.食物相克
(1)平菇与鹌鹑:二者同食,会引起痔疮发作。
(2)平菇与野鸡:二者同食,可引起痔疮发作。
5.食药相克
(1)平菇与安体舒通、氨苯蝶啶:平菇含钾丰富,而安体舒通、氨苯蝶啶均为保钾利尿剂,同食容易导致高钾血症,可出现心律失常和胃肠道症状。
(2)平菇与四环素、红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍:平菇富含钙质,而四环素、红霉素、甲硝唑、甲氰咪朋遇钙会结合成不溶性沉淀,降低药物疗效,故不宜同食。
6.食病相克
慢性胃炎患者不宜多食。因平菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍胃的消化、吸收,慢性胃炎患者食后病情加重。
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