随着夏天的到来，对于栽培食用菌的农友来说，哪些食用菌更适合夏天栽培呢？今天我们就推荐四种夏季适宜栽培的食用菌。
1、四孢蘑菇
四孢蘑菇，又名为大肥菇，作为一种中温型的蘑菇品种，它的主要原材料则是麦草和牛猪粪，其培养栽培技术则和双孢菇基本相同，出菇期相对其他菇型来说比较短，一般都只能够收3-4茬菇。优质高产的重中之重则是温度的调控和水分管理，良好的生产环节和技术管理，利用市场的淡季发展，收入也是十分的可观。
2、草菇
不同于四孢蘑菇是中温型的蘑菇品种，草菇则是高温型的食用菌，因为草菇一般都栽培于高温季节，在生产栽培的过程中非常注意对于温度的要求。栽培大多都进行在平均温度在23℃以上操作，夏季的6月上旬一直到8月下旬炎热的气候则是种植草菇的最佳时机。种植过程主要还是处理好气温、湿度、气候之间的关系，极力避免因为气候不当所造成的死菇情况。
3、鲍鱼菇
鲍鱼菇同样也是中高温型的珍稀食用菌类，因为其独特的鲍鱼口味而闻名遐迩，市场上极受欢迎，价格也水涨船高。夏季是种菇者的市场淡季，鲍鱼菇则是淡季中不错的选择。运用熟料袋栽的方式，转化率通常能够达到90%左右，是一个非常靠谱的增收手段。在夏季的3个月，如果管理技术得当，一个标准大棚大概可以产鲜菇千克左右，将会有-元的收入。
4、高温平菇
同样也是适合夏季高温出菇的平菇，品种丰富多样，高平1号、桃红平菇、美味红平菇等都是在市场上表现不俗的品种。在6-8月期间，随着高温气候的来临，菌菇类的市场将较为平淡，这也恰恰为培养高温平菇的农友们提供了有利的发展环境。（来源：中国食用菌商务网）
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