人生苦短，再来一碗。今天用胡萝卜来为大家分享一道家常美食。胡萝卜是日常生活中最常见的一种食材，胡萝卜不仅营养非常的丰富，而且它的作法也是多种多样。今天就教大家一道美味的胡萝卜小蘑菇炒蛋，看着起来晶莹剔透，吃起来非常劲道Q弹。保证你吃一次就忘不了，喜欢的朋友赶紧来试试吧！
：食用盐、生抽、蚝油、胡萝卜、淀粉、糯米粉、青椒、洋葱、食用油、鸡蛋
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第一步：首先准备两个新鲜的胡萝卜，然后先把胡萝卜放到厨房的流水下面冲洗干净。接着就用削皮器把胡萝卜的外皮削干净，最后就把去掉外皮的胡萝卜放在干净的案板上面。
第二步：接下来就用刀把胡萝卜切成薄片，然后把胡萝卜全部切好之后，就一起放入干净的盘里面。接着就把胡萝卜片冷水放入蒸锅里面，最后盖上锅盖用大火蒸20分钟。20分钟以后就关火取出来，把蒸好的胡萝卜倒入干净的大碗里面。
第三步：接下来就用擀面杖把蒸熟的胡萝卜压成胡萝卜泥，然后把胡萝卜全部压成胡萝卜泥之后，就往里面加入30克淀粉和50克糯米粉。接着就用筷子搅拌均匀，使它们充分的融入在一起。最后把它们搅拌成疙瘩状就可以了。
第四步：接下来就用手把它们揉成面团，揉成软硬适中的面团就可以了。然后取一小块面团放在手心，揉搓成圆球再稍微按扁。接着用一个干净的空啤酒瓶从中间按压一下，就这样一个非常漂亮的小蘑菇形状就出来了。
第五步：接下来把面团全部都做成面小蘑菇后，就把它们一起放入蒸锅的蒸屉上面。然后盖上锅盖大火蒸10分钟。10分钟以后就可以关火出锅了，最后把它们取出来放在一边备用。
第六步：接下来准备一些配菜，把清洗干净的青椒去籽，然后切成碎片。切好以后装入干净的盘中备用。接着准备半个干净的洋葱，跟着就把洋葱切成片。最后把洋葱全部切好之后，就和青椒放在一起备用。
第七步：接下来在干净的碗中打入两个鸡蛋搅散。接着起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液炒熟，炒熟后盛出备用。锅中再次加入适量食用油，油热后加入洋葱、青椒炒香，炒香后加入蒸熟的小蘑菇继续翻炒。最后加适量的食盐、生抽、蚝油调味。
接下来加入炒熟的鸡蛋碎，大火翻炒入味。一分钟以后就可以关火出锅装入盘中，即可食用，真的是太香了，看着都非常有食欲，晶莹剔透，吃起来劲道Q弹，营养美味。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！
1、鸡蛋在打入碗中之前，最好先清洗干净，避免鸡蛋表面的脏东西掉落中碗中而不卫生。
2、喜欢吃辣的朋友也可以加入小米椒在里面。
今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞
