我市地处亚热带地区，拥有良好的森林生态环境和优越的水热条件，非常适合蘑菇的生长，夏秋季节，野生蘑菇进入生长旺期，其中有*蘑菇种类繁多，其形态与可食用蘑菇极其相似，令人难以区分，一旦误食，发病后病死率高，对身体健康及生命安全危害极大！一、常见*蘑菇种类二、*蘑菇的识别误区
误区一：鲜艳的*蘑菇有*，颜色普通的蘑菇没*
错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有*，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏是*蘑菇。误区二：长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有*，长在松树下等清洁地方的蘑菇无*错！干净的树下一样可以长*蘑菇，比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有*种类也可以生在松林中。误区三：*蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有*，颜色不变则无*错！“银针验*”是小说和电视情节，可以验砷化物（比如砒霜、硫化物，但蘑菇*素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不能产生颜色变化。误区四：有分泌物或受伤变色的蘑菇有*错！有不少*蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液体并变色。误区五：被虫叮咬过的蘑菇没有*错！许多剧*的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。误区六：表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的是有*的错！许多*蘑菇看起来很普通，比如剧*的*粉褶蕈。误区七：*蘑菇水一泡就变浑，无*的泡在水里是清澈。错！变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有*的，也可以是无*的。很多*蘑菇泡水也不会变浑。误区八：*蘑菇有土豆或萝卜味，无*蘑菇为苦杏或水果味错！蘑菇的气味不仅和品种有关，也和生长的环境有关，*蘑菇和无*蘑菇的气味无法分辨。误区九：*蘑菇做熟就没有*了错！*蘑菇*素*性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏*素。误区十：我以前年年在这棵树上采蘑菇都没有*错！曾经有一家四口人全部被*蘑菇*死，就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇，从来没有出现问题，但是偏偏有一年可能受环境变化的影响，出现了*素，造成惨剧。三、*蘑菇死亡病例近年来，野生蘑菇中*事件频发，年湖南省疾控中心审核通过上报国家*蘑菇相关食源性疾病暴发事件起，发病人，死亡8人，其中怀化市发生20起（新晃县9起、洪江市4起），发病51人（新晃县25人、洪江市11人），死亡2人（洪江市1人、辰溪县1人）。四、蘑菇中*如何自救？蘑菇中*如何自救？1.催吐：应在条件允许情况下尽快催吐；2.医院救治，最好携带剩余蘑菇样品，以备进一步诊断治疗。医院内救治：1.联系相关专业人员对蘑菇进行鉴定；2.尽快开展*物清除技术，如洗胃等；3.蘑菇中*无明确特效解*剂，以对症支持治疗为主。
END
来源
怀化市市场监督管理局宣
推荐阅读加速融入西部陆海新通道，湖南卫视重磅聚焦怀化！邵阳新发疫情，怀化疾控发布紧急提醒（附邵阳确诊病例活动轨迹）长图｜怀化速度——怀化市本轮疫情防控阻击战歼灭战全记录转发，点赞，在看，安排一下？??????预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
