你常吃的菌类有哪些？它们分别有什么营养价值？带着问题，下面开始今天的“蘑菇料理大作战”小友以上是我们经常食用的一些菌类的营养价值。那么，经常食用菌类有什么益处呢？那么日常应该如何烹调菌类，才能保证营养最大程度被保留？来听听专家的建议：平常我们购买新鲜菌类时，经常遇到的难题是如何保存。新鲜的菌类容易变质，干制品则在口感和营养价值上都会大打折扣。那么有没有很好的解决方案呢？请看……冷冻菌类预制法此方法可以使菌类保鲜1个月左右，而且再次加工时非常方便。不仅如此，冷冻后菌类细胞中的水分发生膨胀，破坏细胞壁，营养成分可以更好地释放出来。那么接下来，就是几道不常见的菌类菜式。不妨今天就开始试试吧！小友点击名称查看材料和做法辣白菜炒蘑菇1人份76kcal 盐分1.1g胆固醇0mg 时间5分钟材料（2人份）冷冻蘑菇………………g辣白菜…………………g芝麻油…………………2小勺制作方法1.在平底锅中加入芝麻油后开火加热，从大火翻炒冷冻蘑菇。2.蘑菇熟透后加入辣白菜，再翻炒约1分钟。※还可以加入适量的韭菜。酸辣蘑菇汤1人份59kcal 盐分1.4g胆固醇0mg 时间10分钟材料（2人份）冷冻蘑菇…………………g大葱（斜切成5mm宽）……半根姜末…………………………2薄片芝麻油………………………1小勺鸡精…………………………2小勺清水…………………………ml黑醋（或食醋）……………1大勺食盐…………………………2小撮辣油…………………………少许制作方法1.在锅中加入芝麻油，稍稍加热后放入姜末、葱段，中火翻炒。再加入冷冻蘑菇，大火翻炒。2.熟透后加入黑醋，稍稍翻炒后加入清水、鸡精和食盐。小火加热5分钟。3.盛盘，根据个人口味滴几滴辣油。什锦炒饭1人份kcal 盐分1.7g胆固醇1mg 时间10分钟材料（2人份）冷冻蘑菇………………………g芝麻油…………………………半大勺大葱（切成葱花）……………1根小咸鱼…………………………15gA：鸡精……………………………1.5小勺酱油……………………………半小勺日本酒…………………………1大勺米饭……………………………g芝麻粒…………………………1.5小勺制作方法1.在平底锅中加入小咸鱼，中火加热1～2分钟后滴入芝麻油。炒熟后再加入葱段。2.加入冷冻蘑菇后大火加热，加入A的调味料。3.烧开后关火。加入米饭后搅拌。4.盛盘，撒上芝麻粒。版权声明声明
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