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素蚝油扁豆香菇▽材料：主料：扁豆角、香菇、红椒辅料：油、盐、素蚝油、白糖、生抽做法：1.香菇提前泡发至软，扁豆洗净切菱形片。2.锅中水烧开放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。3.炒锅倒油爆香姜，倒入香菇和扁豆翻炒片刻。4.加入糖、少许生抽、素蚝油继续翻炒。5.放入红椒块焖煮一下。6.加少许盐翻炒均匀关火。7.这道素菜，爽口清新又解油腻。
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小白菜腐竹煲▽材料：小白菜g，腐竹适量，香菇素高汤适量做法：1、事先将腐竹泡软，小白菜洗干净备用2、把素高汤放入瓦煲，煮开。放入腐竹先煮软，再捞起来，备用3、然后把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放上4、盖上盖煮小白菜完全软化就可以了
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草菇芥蓝▽材料：芥蓝g，草菇g，盐5g，素蠔油10ml，植物油、盐、水淀粉适量做法：1、草菇洗净切块2、锅中烧开水，放入草菇焯烫，焯烫时水里放入3g盐和少许油3、捞出沥干水分4、然后也将芥蓝放入沸水锅中焯烫5、同样将芥蓝捞出沥干水分6、锅里热油后放入草菇炒香7、再放入芥蓝翻炒8、然后加入2g盐、素蠔油炒匀9、夹起芥蓝，草菇在锅里用水淀粉勾芡一下10、最后将草菇倒入装好芥蓝的盘中即可
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鲜菇西兰花▽材料：西兰花g，蘑菇g，生姜小块，植物油、盐、蔬果调味粉适量做法：1、蘑菇洗净，西兰花掰成小朵，生姜切末2、锅中放少许油，放入姜末爆香，放入蘑菇煸炒3、再加入西兰花继续煸炒4、将蘑菇和西兰花微微发软，加入适量盐和蔬果粉调味即可盛出
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番茄炒茄丝▽材料：茄子1根，西红柿1个，尖椒1根，姜小块，植物油、盐、生抽、番茄酱、淀粉适量做法：1、将茄子去皮，切成细丝。番茄去皮，切成小块2、姜切末，尖椒切成丝3、生抽、番茄酱、淀粉、少许清水拌匀调成酱汁4、起锅热油，加入姜炒出香味5、加入茄丝，翻炒至见软出水6、加入番茄和尖椒翻炒片刻7、然后加入酱汁炒至所有食材断生8、加少许盐调味翻炒均匀即可
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绿豆芽胡萝卜丝▽材料：绿豆芽克，胡萝卜1段，青椒1个，盐、植物油、醋适量做法：1、绿豆芽择去根部，清洗干净2、胡萝卜去皮后擦成丝3、青椒去掉籽后洗净也切成丝4、锅中倒入适量油，先把青椒丝放入锅炒一下5、然后把胡萝卜丝放入一起炒6、炒匀后放入绿豆芽，把三样食材一起翻炒均匀7、加入适量盐调味，后加入少许水煮开至绿豆芽断生8、再加入几滴醋，炒匀后就可熄火，出锅了
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核桃青豆玉米▽材料：核桃仁1小蝶，青豆1小蝶，玉米1小盘，植物油、盐适量做法：1、干净锅，将核桃放入里面微微翻炒一下，炒香后盛出来；2、烧锅开水，放入少许盐和几滴油；3、将玉米和青豆放入里面焯煮熟；4、捞出后控干水分；5、热锅凉油，放入焯好的青豆玉米进去翻炒；6、翻炒几下后加入盐调味；7、最后出锅时放入核桃仁翻炒均匀即可盛入盘中。
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混炒时蔬▽材料：花菜克，胡萝卜50克，黑木耳2克，荷兰豆50克，植物油、盐、素蠔油适量做法：1、将黑木耳提前一小时泡发2、花菜洗净放入开水中焯水一分钟3、将胡萝卜切片，荷兰豆去筋切两半，黑木耳洗净拆小块4、热锅倒油烧至八成热5、放入黑木耳翻炒10秒6、放入花菜翻炒10秒7、放入胡萝卜和荷兰豆翻炒10秒8、放入适量盐和素蠔油翻炒均匀即可
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老醋花生▽材料：花生米克，老醋3汤匙，生抽1汤匙，冰糖、盐适量做法：1、花生米洗净晾干2、冷锅冷油，油多点，小火，倒入花生米，不停的翻炒3、炒到听到花生米发出噼啪的声音时就赶紧倒出来滤油4、调好的料汁隔热水，把冰糖融化5、待花生米，料汁都凉透，加盐混合搅均匀
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