北京中科白殿疯 http://www.bdfyy999.com/m/被列为superfood的藜麦，近几年频频登上热门，低GI，优质碳水，控制血糖，增加饱腹感，口感细腻富有嚼劲，特有意思~~今天我们用高汤来做一道蘑菇藜麦炖饭当晚餐，配上水波蛋，食味更佳！
蘑菇藜麦炖饭
用料Ingredient
昆诺有机藜麦g，干香菇10g，白洋葱半个，橄榄油2匙，平菇50g，香菇g，蟹味菇30g，大蒜2瓣，清鸡汤1.5L，百里香1根，意大利芹g，山羊奶酪g，帕玛森奶酪25g，鸡蛋4个。
制作步骤Directions
1、干香菇洗净后用热水泡开，洋葱切碎，藜麦浸泡一小时后洗净沥干，蘑菇依喜好切片或切半。
2、锅中中火放油，煸炒洋葱2-3分钟散发出香气后，放入其他新鲜菇类，炒到颜色金*，大约3分钟，再加入大蒜炒香。
3、锅中放入藜麦、清鸡汤（或者用蔬菜清汤代替）和百里香，泡好的香菇以及泡香菇的水，煮开后，转小火煮20分钟，汁水基本都吸收后，取出百里香，加入意大利芹，搅拌，熟成之后关火，拌入山羊奶酪，一半的帕玛森奶酪。
4、米饭小火煮的同时，另起一锅开水煮水波蛋。每煮一个鸡蛋，先磕进小碗，再放入搅成漩涡的水中，煮到喜欢的熟度，捞起备用。
5、煮好的炖饭放上水波蛋，撒上帕玛森奶酪，即可享用。
藜麦距今已经有-年的种植和食用历史，兴盛于古代印第安三大文明(玛雅文明、印加文明、阿兹特克文明)之一的印加文明。藜麦的原产地主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。从海平面至多米都有分布，食用的品种主要种植在安第斯山海拔米以上，降雨量在毫米的高海拔山区。由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。
“承恩农业”系列藜麦产品，出自于生态环境优良、水质纯净、空气清新，远离污染的青藏高原高海拔地区--青海省海西州都兰县香日德镇。在生产过程中，公司注重对环境的保护和可持续发展，注重对产品质量和食品安全的严格控制，诚意为消费者谨献安全、健康、营养的藜麦产品。
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