四季养生谷雨 [复制链接]

年4月20日，进入“谷雨”节气。谷雨时，斗指癸。太阳*经为30°。就是雨水生五谷的意思，由于雨水滋润大地五谷得以生长，所以，谷雨就是“雨生百谷”。谚云“谷雨前后，种瓜种豆”。

咏廿四气诗.谷雨春光晓

唐·元稹

谷雨春光晓，山川黛色青。

叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。

暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。

鸣鸠徒拂羽，信矣不堪听。

谷雨时节，春光明媚。漫山遍野，绿意盎然。

翠林枝叶间，戴胜鸟在欢跳。浮萍已在涨势如潮的湖面上飘荡着。

农家小屋里，暖意融融，蚕宝宝“沙沙”地啃食着桑叶。田间麦子已抽穗扬花，随风摇曳。

斑鸠边鸣叫着边梳理着漂亮的羽毛，边在四处张望TA心仪的另一半。

诗人在诗中精美地呈现了谷雨三候：萍始生，戴胜寻食，斑鸠求偶，生动地传递了谷雨季节生机勃勃的春的气息。

《月令七十二侯集解》云：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。“时雨乃降，五谷百果乃登”。谷雨最主要的特点是春雨绵绵，有利于谷物生长。它是古代农耕文化对于节令的反映。

谷雨节气，天气转暖，桃杏开花，杨柳飘絮。过敏体质儿童，很容易出现鼻炎、咳嗽、皮疹瘙痒等，对花粉过敏的儿童，应有所防范。雨水增加，湿度增大，脾胃虚弱儿童，易出现食欲不佳等病症。

宜食白扁豆、薏仁、芡实、冬瓜、白萝卜、藕等健脾祛湿的食材，还可食用春季的新鲜野菜，如荠菜、菠菜、马兰头等，以醒脾开胃。

菜品推荐一：豆腐草菇羹

备料：豆腐克，草菇、冬笋、荠菜各50克。

做法：

1、将豆腐、冬笋、草菇去杂、荠菜洗净、切成小丁，备用；

2、炒锅下油烧至八成热，加入温水、精盐、豆腐丁、草菇丁、笋丁、面筋丁、姜末；

3、烧沸后加入绿菜叶，再沸用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅即可食用。

功效：补气开胃消食。

菜品推荐二：祛湿猪肚汤

备料：鲜猪肚半个至1个，山药30克，薏米30克，芡实30克，生姜3片，红枣2个

做法：

1、猪肚用面粉反复冲洗，处理干净，山药切块，备用；

2、猪肚凉水入锅，加入葱、姜和花椒，煮至沸腾（5分钟），捞出猪肚过凉改刀；

3、热水中加入葱和姜，加入红枣，山药、薏米、芡实各30克；

4、再加入猪肚，大火煮开，小火煲制1小时；

5、用盐和鸡精调味，出锅撒上小葱末和胡椒粉，即可食用。

功效：健脾补虚、益肾固精。