春卷煎着吃,五颜六色的馅料,薄如蝉羽的皮 [复制链接]

春卷

年轻的时候总是以为生活只有诗和远方，现在却觉得生活只是美食和那个温暖的家给我一支笔，我可以为你描绘出最美风景给我一口锅，我可以为你烹调出天下美食喊了一天的春卷，终于来了，看，五颜六色的馅料，薄如蝉羽的皮子，用油煎的金*香脆，哈哈，我要开吃了，不然会被抢光的

原料：面粉、绿豆芽、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、水发虾仁、盐、油

做法步骤：

第1步、面粉一半烫面，一半冷水面，活匀，醒发半小时，搓成长条

第2步、切成大小合适的剂子，逐个刷上油，边上一定要刷到

第3步、擀成大小合适的面皮，上笼屉蒸2分钟

第4步、稍凉后接成一张一张的薄皮，因为每个剂子中间都刷了油，所以很好分离的

第5步、鸡蛋摊成蛋皮，切细丝，绿豆芽用水焯熟，将所有馅料切好，胡萝卜丝和虾仁用极少的油小火炒一下，胡萝卜只有经过油炒，里面的胡萝卜素才会有效的

第6步、将所有的馅料拌在一起，放少许盐调味

第7步、用春卷皮包卷住馅料，在边缘刷上蛋液粘住，放在炒锅里慢火煎至金*香脆，出锅盛盘，待吃

第8步、虫草菇白菜汤，自制的皮冻，我的拿手小菜，愉快的晚餐要开始了

来自美食天下晓雪爱厨房的作品。