草菇的口感厚实又鲜美，营养好，味道香又好吃
草菇具有解*作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的，烹调时间宜长些，可以去除异味，草菇亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。
彩蔬烩草菇
素的花，素的果实，一切都是淡淡的，没有惊心动魄的故事，但却弥漫着柔柔的暗香。
食材：克草菇、85克熟玉米粒、65克彩椒、3克盐、2克鸡粉、胡椒粉少许、食用油适量
做法：
1、洗净的草菇切上十字花刀
2.、洗好的彩椒切条形，改切成小块
3、锅中注入适量清水烧开，放入彩椒块，拌匀
4、煮约半分钟至其断生，捞出彩椒，沥干水分，待用
5、沸水锅中倒入草菇，拌匀，略煮一会儿，加入少许盐
6、拌匀，煮至熟透后捞出，待用
7、用油起锅，放入焯过水的彩椒块，炒匀
8、倒入备好的熟玉米粒，翻炒匀，注入少许清水，用大火煮沸
9、加入少许盐、鸡粉、胡椒粉，炒匀
10、倒入适量水淀粉，炒至食材入味，关火待用
11、取一个盘子，放入焯熟的草菇，摆好
12、再盛入炒熟的材料即可
蚝油草菇
用料：草菇克、蚝油1.5汤匙、油少许、姜片三片、青瓜丝少许、葱白丝少许、红椒丝少许
做法：
1、草菇洗干净，去掉表面的脏东西，对半切开
2、烧开水，放入几滴油，放入草菇，再次烧开后即可捞出草菇
3、热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇（新鲜的草菇偏凉，炒的时候可以放点姜片）
4、草菇炒均匀后，倒入1、5汤匙蚝油，这个量比较适中，重口味的可能要放2汤匙
5、炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用，如果不经过焯水这一个步骤，倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水，煮至收汁即可
6、装盘后，切撒少许葱白丝，青瓜丝，红椒丝装饰一下即可
