北京看白癜风什么医院好 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/菌菇，好像一直都不受人们的重视，常常被埋没在菜谱之中。但其实菌菇类的食物从未真正与我们“断绝往来”。比如，“鸡肉炖蘑菇”永远是儿时的美味，还有最近烧烤店，卷饼店时兴的煎炸金针菇，又将人们对菌菇的喜爱提上一个高度。
菌菇被公认是高蛋白，低脂肪的健康食物，富含丰富的维生素，和各种健康成分，有抗癌，防流感，减少贫血的功效，被美国方面称为“上帝食品”，这是相当优异的提高免疫力的食品之一。
谈及菌菇提高免疫力的机理，菌菇含有特殊的保健成分——蘑菇多糖。蘑菇多糖具有较强的抗癌防癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长，提高人体免疫力。
相信大家已对菌菇家族有个初步的印象了，总之，非常优秀就对了。那么菌菇家族成员很多，它们的保健功能也各有偏重，让我们一起来看看吧。
一：蘑菇
蘑菇
这是一种被誉为“植物肉”的菌菇，味道鲜美，富含蛋白质，和人体必要氨基酸，矿物质，维生素，酶类。科学统计每克干菇，含近40克的蛋白质，维生素含量也高于一般蔬菜，果类，肉类。
特别本领：具有消食，提神，平肝阳，对高血压和消化不良有较好预防作用。
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二：草菇
草菇
被誉为“素中之荤”，其营养价值不用多说，和上述提到的蘑菇有的一拼，值得一提的是，它所含的蛋白质由18种人体必需的氨基酸组成。草菇既能做汤，也能素炒，但值得注意的是，无论是鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
特别本领：草菇可以促进新陈代谢，提高机体免疫力。
三：银耳
银耳
很多朋友会很好奇，没错银耳也是菌菇类，而且被誉为“菌中之冠”，是名贵的营养滋补佳品，也是扶正强壮的补药。它富含维生素D，能防止钙的流失，又富含天然植物性胶质。值得注意的是，银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的地方，特别是呈淡*色的地方
特别本领：长期食用可以滋阴，养颜，润肤，并有减轻脸部*褐斑，雀斑的功效。
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四：鸡腿菇
鸡腿菇
鸡腿菇因形似鸡腿，肉质似鸡而得名，是近年来人工开发的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”鸡腿菇洁白，肉质细腻，炒，炖，煲均可，口感滑嫩，清香味美。
特别本领：鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神，润脾，养胃，增强食欲的功效。特别的，鸡腿菇还有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖浓度有积极疗效，另外，还改善痔疮的疗效。
参考文献：一：期刊《健康人生》.10二：期刊《中国市场监管报》.3三：期刊《养生大世界》.4
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