采蘑菇的小姑娘
背着一个大箩筐...
提到采蘑菇
大家耳边是不是都会想起这首儿歌
但是连南食安办要提醒大家
路边的蘑菇不能采
近年来
野生*蘑菇中*事件屡见不鲜
再次给市民敲响了警钟
清明节将至，四月气温回升，万物复苏，各种野生菌类及植物进入生长旺盛期，各地祭祀扫墓和春游踏青等户外活动增多，误采误食有*野生蘑菇、断肠草等有*植物引起食物中*的事件时有发生。为此，连南食安办在此提醒:为预防误食野生*蘑菇、断肠草等中*事故的发生,请广大群众以及餐饮单位不要自行采摘、食用、制售野生蘑菇、断肠草等野生植物。一、充分认识*蘑菇、断肠草的危害
（一）野蘑菇中*
春季是蘑菇生长旺盛的季节，但春季也是*蘑菇中*的高发季节。虽然野蘑菇美味可口，而且营养价值相当高，但是我们有多种*蘑菇，这些野生的*蘑菇与食用菇类外形相似,鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备。仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中*，一旦误食*蘑菇的死亡率是相当高的。
在野外,无*的蘑菇往往与有*的蘑菇混生，无*蘑菇很容易受到*蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有*植物上的无*蘑菇种类也可能沾染*性。所以即便食用的是无*品种的野生蘑菇,仍然会有中*的危险。
*蘑菇所含*素较复杂,或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异,中*潜伏期为2小时至24小时,有的仅为10分钟左右。误食*蘑菇引发肝损害型中*最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状,部分患者可能会伴有精神症状。目前对有*蘑菇中*尚无特效疗法,且中*症状产重、发病急、死亡率高。
（二）断肠草
断肠草不属于任何一种植物的正式名称,而是各地民间用来称呼某些有*植物的俗名,其中最“声名显赫”的是钩吻,又名大茶药,全株有剧*,主要的*性物质是钩吻生物碱,误食者轻则呼吸困难,重则致命。钩吻中*的临床表现以神经症状为主，主要包括呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、复视、视力减退、咽喉灼痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。
钩吻常见于路边、山坡草丛或灌木丛中,呈藤状爬行生长,且埋于泥土的根系发达,常与周边其他植物系缠绕共生,其花、根茎的形状与一些常用药材如：五指毛桃、金银花、金锁匙等十分相似,对素来有采用中药材泡酒或煲汤饮用习惯的广东群众来说,可能因误挖钩吻根系或混入钩物根系的树根,用于漫泡药酒或煲汤饮用而引起中*,类似中*案例时有发生。
二、切勿采摘、购买、食用野生蘑菇和野生植物
（一）不采摘。春游踏青、祭祀扫墓期间，广大群众不要因为好奇或满足口腹之欲采摘野生蘑菇，由于普通人难以鉴别*蘑菇，请广大群众不要轻易采摘
（二）不购买。不采购个人采摘售卖的野生蘑菇，对于市场上售卖的野生蘑菇也需提高警惕，特别是没吃过没见过的野生蘑菇，不要轻易购买食用。如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“”“”。
（三）不食用。切记病从口入，切勿采食野生蘑菇、食用来源不明的野生蘑菇，从根源杜绝食蘑中*。购买和食用野生蘑菇应从正规渠道购买，以确保自己以及家人朋友的健康和生命安全。
三、食物中*应急处理
目前对*蘑菇、断肠草中*尚无特效疗法，食用野生菌后，如出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状，医院救治。万一来不及就医，应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理。同时，应保留野生菌样品，供专业人员救治参考。
食物中*的危险是相当大的，轻则造成消化道、神经系统损伤，严重的会威胁到患者的生命，食物中*的死亡率相当高。因此，大家要重视饮食的安全性，不要吃发霉、变质的食物，不要吃久放的食物。如果出现了食物中*，一定要及时送往医学进行救治，千万不要耽误治疗时机。
四、食品经营者要落实对食品进货查验
各类餐饮单位、食堂等食品经营者要落实主体责任，加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账。各类单位食堂，尤其是学校食堂严禁采摘、采购野生蘑菇、五指毛桃（易与钩吻根茎混生），严禁使用野生蘑菇、五指毛桃作为食品原料；对可食用的蘑菇、药食同源食材要严格挑选，避免有*有害物质混入其中。
连南食安办提醒广大群众：为维护自身安全，请勿采食、购买野生蘑菇和来源不明蘑菇，避免有*野生蘑菇侵害身体。谨记：“珍爱生命，远离*蘑菇！”
来源：县市场监管局
编辑：莫莉娜
责编：丘志高
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