3块钱的豆腐,竟然把我吃撑了 [复制链接]

蛋白质很高的豆腐，嫩滑嫩滑的口感非常棒，但是不易入味，所以今天做了味道超浓郁的豆腐羹。

草菇主要是为了提鲜，可能很多人不喜欢，但这么做连工作室不爱吃它的都吃得很过瘾。

做起来呢，也不复杂，草菇加胡椒粉炒软，各种调料放入锅中煸香，再加草菇、水、豆腐煮制入味，最后加个水淀粉勾芡就好啦。

食材

——

豆腐、草菇、*豆酱、腰果酱、香叶、桂皮、八角、花椒、橙皮、小米辣、姜丝、胡椒粉、生抽

[做法]

-STEP1-

豆腐切成差不多大小的方块，草菇洗净去蒂切成簿片

-STEP2-

热锅起油，下入草菇片炒制变色变软出锅，撒适量胡椒粉去除草菇的土味

-STEP3-

热锅倒入适量油烧热，下入姜丝、橙皮、桂皮、香叶、八角、花椒

-STEP4-

倒入*豆酱炒香

-STEP5-

下入炒过的草菇片，翻匀

-STEP6-

倒入适量水、生抽、小米辣，舀入腰果酱搅匀

-STEP7-

煮制入味，挑去香叶、桂皮、八角

-STEP8-

倒入切好的豆腐块，煮制入味

-STEP9-

倒入适量水淀粉，快速搅匀即可

有豆瓣酱在，基本就不需要盐啦，最后可以尝一下味道。这道菜需要准备的调味料比较多，尽量备齐哦，当然也可以根据自己口味做一些调整。

虽然只用了十几分钟，但煮出来的味道很不错，豆腐嫩软，草菇鲜美，加上那浓郁的汤汁，拌饭超棒！

豆腐蘸了一身浓香，趁热吃上一口，鲜香嫩滑，忍不住要扒一口白米饭。