有人去过北京中科医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_5154121.html诱人的几道家常美食，鲜香味美，隔三差五就要吃一次！
褐色沙司排骨
配料：排骨、洋葱、姜、蒜、盐、淡酱油、老烟、料酒、糖、鸡精
方法：
1.把排骨切成小块，把洋葱切成小块，姜切成丝，蒜切成片。汤锅里盛满水，加入葡萄酒和生姜，把排骨放入水中，烫掉漂浮的泡沫，去掉漂浮的泡沫，在肋骨变色后将水分烘干。
2.把锅加热，倒入油，加热油，把洋葱、大蒜片和生姜切丝放进去炒，把所有的排骨放进去，炒出香味。
3.当肋骨变*时，倒入适量的酱油、烹调酒、陈年风味和颜色。炒匀，倒入热水，几乎淹没肋骨。
4.盖上盖子，煮沸，然后用小火煮，煮熟排骨后，放上火收集果汁，然后加入盐、糖、鸡肉香精调味。
青椒回锅肉
使用的材料：
猪肉，猪肉，猪肉；青椒；豆酱；糖；姜
1.将水放入锅内，煮熟猪肉及生姜，直至肉香并溢出筷子，轻轻插入或放凉。青椒洗净，切成切片以供食用。
2.炒肉片，炒至肉片卷入豆酱，继续炒至青椒，炒至碎成白糖调味料，轻炒至火起。
辣椒切碎鱼
实践
1.预备绿鱼，洁净宰杀，洗净。
2、均匀涂抹烹饪酒和食盐，加入少许酱油，腌制约15分钟，去除气味，增加底部风味。
3.在盘子底部铺一层姜丝和洋葱丝。
4.把庆阳鱼的肚子放在姜丝洋葱片上，放在盘子里。
5.把切碎的辣椒撒在青鱼上。
6.在沸水锅内蒸约8分钟，直至盖上2分钟。
7.取出鱼盘，倒入水，洋葱和生姜，姜和洋葱夹出，换盘子。
8.撒上洋葱，撒上蒸鱼及酱油。
9.然后用少许油加热锅，直到它冒烟，然后均匀地洒在蒸过的庆阳鱼上，以刺激香味。
酱油青椒蒸排骨
配料：1片，60克辣椒切碎，25克豆瓣，适量生姜，洋葱和大蒜，适量酱油，适量盐，适量酱油，1汤匙烹饪酒
1.把排骨切成小块，浸泡在清水中，再用手洗几次，洗净血液和水，然后沥干一点碗。姜丝，大蒜切碎，洋葱切碎成小碎粒；酱油浸泡在水里；胡椒切碎；
2.洗净后用盐、轻酱油、少许生粉及煮酒拌匀，腌15分钟。
3.然后将切好的辣椒、酱油、生姜和大蒜一起撒到顶部。
4、加入蒸鱼油，用油食用，鸡精炸后撒在排骨上，撒上豆瓣，然后放入蒸锅，蒸20-30分钟，撒上洋葱，味道鲜美。
辛辣碎肉
配料：猪肉克，香菜15g，木兰25g，蛋清40g，淀粉35g，洋葱10g，生姜10g，大蒜8g，辣椒(红，尖，干)15g，料酒10g，酱油15g，糖20g，醋5g，盐2g，味精2g，胡椒1g，芝麻油15g，大豆油60g。
1.将猪肉瘦肉洗成薄片，然后切成细丝，加入蛋清，淀粉25克，木兰片和辣椒干切成丝，香菜洗后切成段。
2.将葡萄酒、酱油、糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤克、淀粉10克混合成风味汁。把勺子加热至40%热，然后滑到肉丝中，倒入漏水的汤匙中。
3.加入洋葱、生姜、大蒜、木兰片、干辣椒丝，倒入肉丝，倒入果汁，搅拌均匀，撒上芝麻油，撒上香菜。
蘑菇炖鸡块
配料：适量鸡块，1小片瘦肉，3枣，5蘑菇，1片生姜片，适量水
1.鸡块，瘦肉洗净，香菇浸泡半小时，红枣洗开
2.电饭煲内2杯水的量
3.将鸡块、瘦肉、蘑菇、红枣、姜片(枣)放入不锈钢锅中，放入水中，最后放入电热锅内盖上。
4.按压电饭煲的炊具，煮至保温档，即罐内水煮干，盐可取出，用味精调味。
莲藕花生草菇汤
成份：莲藕、草菇或香菇干、花生(红皮)
步骤：
1.莲藕洗净，切成滚刀块；蘑菇用水浸泡；花生浸水。
2.在高压锅中加入一半水，加入所有材料，将干草菇的水倒入锅内(炉渣底部)，盖上锅，煮至膨胀，然后转小火，慢煮半小时，打开锅盖，用少许盐调味。
茄子汁莲藕片
原料：莲藕1，番茄1辅料：糖2汤匙，盐2汤匙，番茄酱2汤匙，洋葱5，鸡精适量。
1.莲藕去皮部位浸入水中以防止氧化。
2。把西红柿切成小方块；
3.在火锅中加入少许油，加热油50%，加入洋葱和姜炒，然后倒入西红柿炒。
4.在汤中加入番茄酱，少加一小块糖，搅拌均匀。
5.把炸番茄酱放一边；
6.将5%的油放入火锅中，加入洋葱和生姜，使其超香；
7.倒入莲藕片炒；
8.用炒番茄酱炒莲藕片，加入少许盐和鸡精。
