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仲夏来临,这些菜清淡补水好美味 [复制链接]

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这些菜清淡补水好美味

二十四节气中的芒种已过

意味着仲夏时节正式开始啦

除了高温闷热外还有绵绵不绝的梅雨天气

出门热得慌在家又闷得萎靡不振

这时就要靠食疗来让自己振作起来啦

根据芒种的特点,饮食方面要注重除湿健脾

应以清淡、祛暑湿食物为主

祛湿养胃

夏季避免暴饮暴食,以防损伤脾胃。宜进食健脾、清热、祛湿的食物,如荷叶、荠菜、白茅根、芦根、茯苓、冬瓜、西红柿、木瓜等。

清热祛湿

仲夏宜多吃健脾祛湿之品,如淮山、太参、白术、茯苓、绿豆、冬瓜、苋菜、枸杞叶、木瓜、椰、香瓜等。

养阴生津—吃瓜

芒种宜进食养阴生津食物如白茅根、西瓜、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、木耳、丝瓜等。

健脾益气

健脾益气食物有:蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、绿豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。

推荐食谱

1

杏仁菠菜

材料:菠菜克,白熟芝麻适量,甜杏仁30克,白醋、盐、蔬果粉、青芥末、香油适量步骤:1、杏仁提前泡水半小时2、煮锅中水里加盐,煮至沸腾后下入菠菜焯1分钟,捞出稍微凉一些后,用手把菠菜中的水尽量攥出去3、菠菜杏仁中加入盐、白醋调味,香油最后加入少许青芥末,再加适量白熟芝麻,拌匀即可4、很好吃的开胃小凉菜

2

金针菇拌葫芦丝

材料:金针菇1包,西葫芦半个,植物油10g,生姜末、盐、蔬果调味粉适量步骤:1、金针菇洗净去掉老根,分成小朵2、锅中添水烧开,放入金针菇汆烫3、大火烧开,马上关火,捞出投入凉水降温4、热锅冷热,炒香生姜倒入大碗5、放入盐和蔬果粉搅拌均匀备用6、西葫芦切成丝7、把过凉的金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中8、放入调味好的酱料搅拌均匀

3

西兰花烩双菇

材料:西兰花,鲜草菇,鲜香菇,金兰素蠔油,盐,蔬果调味粉,水淀粉步骤:1、西兰花去茎,切成小朵,洗净。2、草菇香菇洗净切块。3、西兰花焯水,双菇焯水。4、炒锅内放油,加入全部材料翻炒。5、加入适量素蠔油,加入一点水小火煨一分钟。6、加盐,蔬果粉调味后用水淀粉勾芡,翻拌均匀后即可出锅。

4

雪菜毛豆咸汤圆

材料:雪菜g,毛豆g,小圆子g,盐、蔬果调味粉适量,姜末3g步骤:1、雪菜放水中浸泡掉咸味,洗净沥干水,切碎备用。毛豆取出,小圆子备好。2、热锅冷油,下姜炒香,下入雪菜翻炒片刻。3、放入毛豆翻炒均匀;加入适量水,大火煮开。4、水开后,下入小圆子加少许盐、蔬果粉,将小圆子煮熟。5、最后转大火收汁即可。

5

茯苓薏仁红豆汤

材料:小粒薏仁50g,红小豆50g,茯苓适量步骤:1、原料洗净,放入养生壶中,加入清水1L2、选择“养生汤”功能,就可以去做别的事情啦3、煮好后,养生壶会自动跳至保温功能4、根据自己口味,适量加入冰糖,开喝~

6

绿豆百合莲子汤

材料:绿豆20克,莲子20克,百合20克,冰糖适量步骤:1、莲子百合提前用清水浸泡,时间大约2个小时2、绿豆淘洗干净,与莲子百合全部放入锅里,加入清水,莲子若有芯需去掉;3、选择大米粥功能,时间38分钟;不用担心溢锅,一切自动完成4、到时间后,捞出莲子看看,非常软糯5、趁热放入冰糖,稍凉后可以喝

7

香梨红薯银耳汤

材料:银耳汤、*心红薯、红枣、香梨、干桂花步骤:1、准备好一碗炖好的银耳汤2、红薯切滚刀块,香梨削小块3、桂花适量包到纱布里4、红枣和桂花包冷水放入,煮至红枣涨大5、红薯放入,煮至红薯用筷子一插即进6、银耳汤倒入,一滚儿关火7、盛入容器,香梨放入即成

8

山药枸杞小米粥

材料:小米一勺,山药适量,枸杞适量步骤:1、山药去皮切段2、洗过的枸杞备闲3、砂锅适量水烧开4、山药和大半勺小米倒入5、煮至小米油熬出,粥稀绸适度6、撒上枸杞,关火

来源:综合网络

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