黑色食物
概念
黑色食品，是指含有黑色素和颜色带有黑、紫色的食物。
主要功能
黑色食物的黑色素和丰富的维生素，能消除身体氧自由基，延缓衰老；有降低血脂，软化心脑血管；抗肿瘤；美容护肤，保护皮肤不受伤害；增强性功能；改善营养性贫血，灵活四肢关节等作用。
中医认为，黑色为肾的主色，肾系统为其作用靶的。故黑色食物大多有补肾固精、强筋壮骨、益智灵脑、延年益寿，能刺激人的内分泌系统，促进唾液的分泌，有益胃肠的消化和增强造血功能。
黑色食物分类
1.蔬菜类：蘑菇、紫皮蒜、黑木耳、草菇、香菇、灵芝、黑芋头、紫苏、蒲苏、墨菜、蕨菜、发菜、食茱萸、黑胡萝卜等。含有17种氨基酸、其中14种如人体必需的微量元素及各类维生素。
2.水果类：黑枸杞、蓝莓、乌梅、黑枣、桑葚、黑橄榄、荸荠、桂圆、黑瓜子、黑花生、紫薯、黑葡萄等黑色水果含有丰富的矿物质如钙、铁、磷、镁、B族维生素，酚类物质、花青素、维生素C等。
3.豆谷类：黑豆、豆豉、黑扁豆、黑豇豆、黑麦、黑米、黑谷子、黑玉米、黑芝麻、黑绿豆。这类食物含维生素E，脂肪、异*酮等
4.畜禽类：乌骨鸡、黑驴、松花蛋、黑山羊、黑猪、鳖等。这类食物含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素和盐酸，铁、磷、钾、钠、硒等多种微量元素。大多含有DHA和EPA，DHA和EPA，这些都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。
适合人群
肾气亏虚、精血不足的中老年人，正气不足、免疫力低下的人出现身体有动脉硬化、冠心病、脑中风等迹象者，适合用该类食物调治。
，黑色食物注意事项
有些食品含脂类较高，如坚果、禽兽类等，宜在餐中食用。有的食物含蛋白质高，比如黑豆等，一次吃太多可能会影响到消化功能。
