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好吃不腻的牛肉干,是这样做出来的海南日 [复制链接]

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日常零食,哪一款是首选?这个答案对于肉食爱好者来说,这就是一道送分题。考虑时间不会超过1秒,必须是牛!肉!干!一块好吃的牛肉干,那一定是咸香而不重口,调味恰到好处,筋道又耐嚼,越吃越香,根本停不下来。说到让人难以抗拒的牛肉干,那就必须有海南锦山传统牛肉干制作的老牌商家——张雄牛肉干一席之地了。那你知道一块块好吃不腻的张雄牛肉干都经历了什么吗?▍选材原材料的选择,是好味道的基础,张雄牛肉干选用新鲜宰杀的本地牛,极富弹性的牛后腿肉纹路清晰,这样做出来的牛肉干才丝丝分明,口感紧实不柴。仔细去除筋膜和多余脂肪后手工修整成20cm左右的牛肉块,清洗干净后下锅煮开去除血水,焯水的时间都是有讲究的,哪怕是煮过一分钟,肉就会煮老了,焯好水的牛肉块更加Q弹紧实。冷却定型的牛肉块倒入切片机分割成厚度一致的牛肉片,6毫米的厚度是配料均匀入味、耐嚼却不费事的关键。▍制作独家植物香料配方是味道经久不衰的秘诀,18种天然植物香料调味,海天草菇老抽调色。传统三晾三回锅工艺、柴火铁锅是好味道的关键。恰到好处的火候,反复翻动熬煮使牛肉干入味,不能贪快,熬制到一定程度再均匀摊开晾晒,整个制作很费体力也要经验,但传统工艺制作出来的牛肉干味道是流水线牛肉干无法比拟的。▍完成经过三晾三回锅繁琐复杂的制作工序,新鲜出炉的牛肉干十分诱人,轻轻撕开能看到清晰的纹理,尝上一块更是停不下来。除了大份量的经典包装和简装,还有真空独立小包装,满足更多吃货随身携带,随处可吃的需求。独立小包装采用的是耐℃高温的食品级内袋,真空包装好后还要经过高温杀菌,冷却后再称重分装成袋。最后,张雄牛肉干还要经过最终的质量检验,检验合格后才能投入市场。▍限时活动活动时间:/8/17至/8/22活动—:买2包克牛肉干,即可获赠1包38克牛肉干(价值25元/包)活动二:买1包克牛肉干,即可获赠1包38克牛肉干(价值25元/包)百吃不腻的传统好味锦山张雄牛肉干
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