健康食谱草菇炒牛肉 [复制链接]

健康食谱：草菇炒牛肉

健康指南：

强筋健骨、增强免疫力。

牛肉的营养价值很高，除能益气补虚外，还具有补肝明目的作用。尤其适合肝病手术后的患者进行调理，可将牛肉加红枣炖煮食用，对病情恢复大有益处。

食谱详解

原料：

草菇克，牛肉克，洋葱40克，红彩椒30克，姜片少许；

调料：

盐、鸡粉、胡椒粉、耗油、生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量。

做法：

①洗净的洋葱切块；洗好的红彩椒去籽，切块；洗净的草菇切十字花刀，第二刀切开；

②洗好的牛肉切片，加入食用油、盐、料酒、胡椒粉，拌匀，加入水淀粉，腌渍入味；

③沸水锅中倒入草菇，汆煮断生后捞出，再往锅中倒入牛肉，汆煮至去除血水及脏污，捞出；

④另起锅注油，倒入姜片，爆香，放入洋葱、红彩椒，倒入牛肉，放入草菇；

⑤加入生抽、蚝油，将食材炒熟，注入清水，加入盐、鸡粉、水淀粉，翻炒至收汁即可。