白癜风哪家医院最好 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/191014/7534559.html有“穷人的菜”之称的“西洋菜”，其实富含维生素及矿物质，是个深藏不露的“营养宝库”哦~
西洋菜的营养价值
西洋菜营养丰富而较全面，每克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。
西洋菜是益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。
西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。
西洋菜还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。
西洋菜的家常做法
1西洋菜鱼汤
主料：鲜鱼(适量)、西洋菜(适量)
做法：
1、将鱼开膛去杂，洗净，控干水分。
2、将西洋菜、枸杞洗净。
3、锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。
4、将姜片放入，再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。
5、放入西洋菜继续煮10分钟左右。
6、将枸杞放入，再煮2、3分钟放盐即可。
2蒜蓉炒西洋菜
主料：西洋菜(一把)、蒜米(适量)
做法：
1、西洋菜一把清洗干净。
2、锅内热油后爆香蒜米。
3、放入西洋菜入锅内。
4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。
5、加入少许鸡精。
6、倒入适量生抽提味即可。
3西洋菜鱼片煲
主料：西洋菜(克)
辅料：龙利鱼片(1片)
做法：
1、西洋菜洗干净。龙利鱼片切薄片。
2、用料酒，盐腌10分钟。
3、锅放水烧开，放入1大匙油。
4、放入西洋菜煮开。
5、然后放入鱼片煮至鱼片变白。
6、最后放盐和糖调味即可。
4西洋菜肉末炒饭
主料：西洋菜(适量)、肉末(适量)、剩饭(1碗)
做法：
1、剩饭捣散。
2、猪肉一小块，剁成肉末。
3、西洋菜适量洗净切细。
4、锅里热油，加入肉末翻炒。
5、肉末炒散变白后加入适量生抽调味。
6、把肉末推一边，加入西洋菜翻炒至软。
7、加入剩饭和适量生抽翻炒。翻炒均匀饭热即可。
5上汤西洋菜
主料：西洋菜(适量)
辅料：皮蛋(适量)、瘦肉(适量)、胡萝卜(适量)、草菇(适量)、生粉(适量)
做法：
1、瘦肉用生粉、盐、料酒、油拌匀腌制20分钟。
2、蒜去皮，草菇对半切，胡萝卜切片。
3、锅放油烧热，下蒜瓣炒香。
4、下草菇、胡萝卜翻炒一下。
5、将西洋菜放入炒软。
6、加一碗水煮开后将瘦肉及皮蛋放入煮片刻。
7、放胡椒粉、盐调味即可。
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