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米其林指南首秀伊斯坦布尔
米其林欣喜地宣布米其林指南即将寻味伊斯坦布尔，首版餐厅评选榜单将在年10月11日与大众见面。届时，伊斯坦布尔将成为米其林指南评审员在世界美食版图上点亮的第38个美食目的地。
伊斯坦布尔拥有万人口。连接两块大陆，特殊的地理位置形成了伊斯坦布尔独一无二的融合性璀璨文化。商贾穿行，亚欧交融，活跃的文化融合构成了多元的饮食根基；时光流淌，技艺渐精，烹饪方法在千百年间演化升华。蔬果是本地饮食的基础元素，经奇思妙手幻化为多尔玛（dolmas），餐前菜（mezzes）和沙拉等多种菜品；针对湖海之鲜与高品质肉类食材，伊斯坦布尔也有其独特的烹饪风格；鲜果与果干是甜品的灵感之源，幻化万千。
依然鲜活的传统文化捍卫伊斯坦布尔的纯正味道，匠心独运的本土厨师和国际厨师推陈出新，大胆创新融合菜品。在弥漫着文化风情的阿合麦特广场和佩拉街区，或者卡拉柯伊、摩达、奇哈格区，琳琅满目的美食无时无刻不在向食客们诉说：饮食就是伊斯坦布尔的一种生活。
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米其林指南开拓泰国东北味道
米其林指南与泰国旅游局（TAT）携手举办新闻发布会，宣布泰国米其林指南将在年末正式发布第六版泰国米其林指南，寻味泰国东北“伊桑”地区。作为泰国面积最大的区域，伊桑包含20个省和4个区级市，分别为呵叻府，乌汶府，乌隆府和孔敬。除了美丽的自然景观和丰富的文化遗产，这四个城市也代表了伊桑独特的烹饪风格。
乌隆府的红莲花海（?Shutterstock）
泰国东北菜系——或称伊桑菜系的饮食传统渊源深厚，且受到古代多元文化的影响，包括历史上的素可泰王朝与高棉帝国，以及邻国——老挝、越南、柬埔寨和中国的文化影响。伊桑区有高原草地、森林和山脉，非常适合畜牧养殖。此外，伊桑也是优质大米产区，包括世界著名的泰国香米和糯米。因为地处内陆，伊桑饮食中没有海鲜的踪迹，然而以湄公河为代表的发达河流水系为伊桑饮食带来了丰富的淡水鱼产。
泰式青木瓜沙拉/SomTam，
著名的泰国东北菜（?Shutterstock）
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米其林指南国际总监普勒内克（Poullennec）先生指出：“除了独一无二的饮食与千丝万缕的文化联系，伊桑还孕育了很多生长于当地文化又具备国外餐厅工作经验和国际烹饪知识的本土厨师，带着国际视野回到家乡经营自己的餐厅。在他们的推动下，伊桑饮食进一步演化——本地食材与精湛的烹饪技艺相结合，为本地餐饮定下更高的标准。种种迹象显示，伊桑美食正为泰国东北部吸引大量游客
